Τα χαρακτηριστικά του διοξικού νατρίου και ο αντιμυκητιακός μηχανισμός του

Το διοξεικό νάτριο, γνωστό και ως διοξικό νάτριο, είναι μια πολυλειτουργική βρώσιμη χημική ουσία, που χρησιμοποιείται κυρίως ως συντηρητικά, αντιμυκητιασικοί παράγοντες, χηλικοί παράγοντες, αρωματικοί παράγοντες, ρυθμιστές PH και κρέας στις βιομηχανίες τροφίμων και ζωοτροφών. Τα συντηρητικά προϊόντων κ.λπ. είναι επίσης οι κύριες πρώτες ύλες των σύνθετων αντιμυκητιασικών παραγόντων.

ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Το διοξεικό νάτριο συντομεύεται ως SDA, λευκή κρυσταλλική σκόνη ρυζιού με άνυδρο μοριακό βάρος 142,9, οσμή οξικού οξέος, εύκολο στην απορρόφηση υγρασίας, εύκολα διαλυτό σε νερό και αλκοόλ, η κρυσταλλική δομή είναι κανονικό εξάεδρο, το σημείο τήξης είναι 96℃-97℃, θα αποσυντεθεί όταν θερμανθεί πάνω από 150℃.

κύριο χαρακτηριστικό

α) Η αντιμυκητιακή και αντιδιαβρωτική δράση είναι καλύτερη από αυτή των βενζοϊκών και η γενική δόση είναι 0,3-3g/kg.

β) Δεν αλλάζει τα χαρακτηριστικά του τροφίμου και δεν επηρεάζεται από το pH του ίδιου του τροφίμου. Συμμετέχει στον μεταβολισμό του ανθρώπινου σώματος και παράγει CO2 και H2O, τα οποία μπορούν να θεωρηθούν ως μέρος της τροφής, διατηρώντας το αρχικό χρώμα, το άρωμα και το θρεπτικό περιεχόμενο των τροφίμων.

γ) Έχει μεγάλη γκάμα εφαρμογών και χρησιμοποιείται για αντιμυκητιασικό και αντισηπτικό όλων των ειδών τροφίμων, ενώ έχει επίσης μεγάλες εφαρμογές στην ιατρική, τον καπνό, την χαρτοποιία, τη συντήρηση φρούτων, τις ζωοτροφές και άλλες βιομηχανίες.

δ) Βολική και ευέλικτη λειτουργία, μπορεί να προστεθεί απευθείας, να ψεκαστεί ή να εμβαπτιστεί

ε) Η ξινή γεύση είναι απαλή, που ξεπερνά την πικάντικη μυρωδιά του προπιονικού

Αποτέλεσμα

Μελέτες έχουν δείξει ότι το διοξεικό νάτριο παρεμβαίνει κυρίως στην αλληλεπίδραση των ενζύμων διεισδύοντας αποτελεσματικά στο κυτταρικό τοίχωμα των καλουπιών, αναστέλλοντας την παραγωγή μούχλας, επιτυγχάνοντας έτσι αντιμυκητιακές και αντισηπτικές λειτουργίες υψηλής απόδοσης. Το διοξεικό νάτριο είναι αποτελεσματικό για τα Aspergillus niger, Rhizopus niger, Η ανασταλτική δράση του Aspergillus flavus και του Trichoderma viride είναι καλύτερη από το σορβικό κάλιο.

1 Η προσθήκη 0,1-0,2% 1-2 kg/τόνο SDA στις ζωοτροφές μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά το ωίδιο στις ζωοτροφές και να παρατείνει την περίοδο αποθήκευσης της τροφής για 1-2 μήνες. Η προσθήκη 0,1-0,3% SDA στη σύνθετη τροφή μπορεί να κάνει τη τροφή αντισηπτική και φρέσκια. 3-5 μήνες.

2. Ως θρεπτικός αρωματικός παράγοντας

Η προσθήκη 0,05-0,2% SDA στην τροφή σύνθετων σφαιριδίων μπορεί να αυξήσει το ποσοστό χρήσης πρωτεΐνης στην τροφή κατά 11%, το κέρδος βάρους των ψαριών κατά περισσότερο από 10% και το κέρδος βάρους των χοιριδίων κατά 6-8%. Μπορεί να προστεθεί αποτελεσματικά στην τροφή της σύνθεσης γάλακτος σε κατάλληλη ποσότητα. Αυξήστε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη γάλακτος των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής.

3. Ως απολυμαντικό

Η προσθήκη 0,1-0,2% SDA σε υδρόβιες ζωοτροφές μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά τις ασθένειες των ψαριών που προκαλούνται από ομόλογους μικροοργανισμούς και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαριστικό και απολυμαντικό λιμνών ψαριών. Η προσθήκη 0,05-0,3% SDA στις ζωοτροφές πουλερικών μπορεί να αποτρέψει τη διάρροια των κοτόπουλων και να αυξήσει το ποσοστό επιβίωσης της περιόδου αναπαραγωγής κατά περισσότερο από 10%.

4. Εφαρμογή διοξικού νατρίου σε ζωοτροφές για απογαλακτισμό χοιριδίων

Η προσθήκη 0,3% διοξικού νατρίου στην τροφή αύξησε το ημερήσιο κέρδος των απογαλακτισμένων χοιριδίων κατά 10,8% σε σύγκριση με τη μη προσθήκη. Η διαφορά ήταν σημαντική. είχε σημαντικό αντίκτυπο στην ημερήσια πρόσληψη τροφής των απογαλακτισμένων χοιριδίων. Η προσθήκη οξικού νατρίου μπορεί να αυξήσει σημαντικά το ποσοστό μετατροπής της τροφής των απογαλακτισμένων χοιριδίων (αύξηση 10,5%). Μπορεί το διοξικό νάτριο να βελτιώνει τη χρήση του αζώτου και της ενέργειας της τροφής.