Μυκητιασική Α-αμυλάση CAS NO.: 9000-90-2
Η μυκητιασική α-αμυλάση εξάγεται από το Aspergillus oryzae μέσω ζύμωσης και καθαρισμού. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή σιροπιού μαλτόζης, αλλά και για μπύρα, ψήσιμο και άλλες βιομηχανίες.
CAS NO.: 9000-90-2
- Γρήγορη Παράδοση
- Διασφάλιση ποιότητας
- Εξυπηρέτηση πελατών 24/7
Εισαγωγή προϊόντος
Μυκητιασική α-αμυλάση
Η μυκητιασική α-αμυλάση εξευγενίζεται από το Aspergillus oryzae μέσω βαθιάς καλλιέργειας, εκχύλισης και άλλων διεργασιών. Το ένζυμο είναι μια ενδο-αμυλάση, η οποία μπορεί γρήγορα να υδρολυθεί το α-1,4 γλυκοζιδικού δεσμού στο υδατικό διάλυμα ζελατίνης αμύλου, αμυλόζης και αμυλοπηψίνης για την παραγωγή διαλυτής δεξτρίνης, μικρής ποσότητας μαλτόζης και γλυκόζης. Η παρατεταμένη αντίδραση θα παράγει μεγάλη ποσότητα μαλτόζης και μικρή ποσότητα σιροπιού γλυκόζης. Το ένζυμο έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε βιομηχανίες όπως η καραμέλα, η υψηλή μαλτόζη, το αλκοόλ, η παρασκευή μπύρας και τα ψημένα αγαθά.
ΣΤΟΙΧΕΊΑ | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΌΣ |
Εμφάνιση | Καφέ υγρό ή ανοιχτό κίτρινο σκόνη |
Οσμή | Άοσμο |
Εύρος προσαρμογής θερμοκρασίας | 45-65°C |
Ενζυμική δράση (u/ml) | 10000-40000 |
Τιμή PH | 4.0-6.6 |
Πυκνότητα χύδην (g/ml) | 1.15-1.25 |
Δοσολογία για αλεύρι (ppm) | 5-15 |
Δοσολογία για ψωμί (ppm) | 5-20 |
Περιοχή εφαρμογής:
1. Χρησιμοποιημένος στα προϊόντα αρτοποιίας, θα βελτιώσει τη δομή και τον όγκο του ψωμιού Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί απευθείας στον τερματικό σταθμό για τη βελτίωση της ποιότητας της επεξεργασίας ψωμιού και ψωμιού στον ατμό.
2. Η παραγωγή οινοπνεύματος, μυκητιασικής α-αμυλάσης ευνοεί την υγροποίηση χαμηλής θερμοκρασίας (50-60°C), την υγροποίηση του αμύλου στο πολτό αλκοόλης.
3. Η παραγωγή μπύρας, μπορεί να βελτιώσει τη ζύμωση του μούστο και να διατηρήσει το dextrin στην μπύρα.
Συσκευασία:
25kg/βαρέλι
ΑΠΟΘΉΚΕΥΣΗ ΚΑΙ ΜΕΤΕΝΔΟΠΟΊΗΣΗ:
Το προϊόν πρέπει να σφραγίζεται και να αποθηκεύεται σε ξηρό, δροσερό μέρος χωρίς ιδιόμορφη οσμή.
Διατηρήστε την ασφάλεια της συσκευασίας στη μεταφορά.
Δημοφιλείς Ετικέτες: Μυκητιασική Α-αμυλάση CAS NO.: 9000-90-2, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, προσαρμοσμένος, χονδρικός, τιμή, προσφορά, ελεύθερο δείγμα, Kosher Halal, στη βιομηχανία τροφίμων, πρόσθετα βαθμού τροφίμων
