Πώς να ασχοληθεί με το ψωμί και κέικ στην παραγωγή;
Dec 30, 2020
Στις εγκαταστάσεις αρτοποιίας τροφίμων, ειδικά στα δωμάτια ψύξης και συσκευασίας, οι πρώτες ύλες όπως η γέμιση τροφίμων και το νήμα κρέατος, ή τα ημικατεργασμένα προϊόντα όπως οι φέτες, τα τελικά προϊόντα, και ακόμη και τα εσωτερικά υλικά συσκευασίας πέφτουν στο έδαφος.
Επειδή υπάρχουν φυσικοί ρύποι όπως μικροοργανισμοί και σωματίδια σκόνης στο έδαφος, και χημικοί ρύποι που έχουν απολυμανθεί το έδαφος, όπως απολυμαντικά. Αυτές οι πηγές ρύπανσης θα έχουν ορισμένες επιπτώσεις στην υγιεινή και την ποιότητα των προϊόντων δαπέδου, και θα προκαλέσει ωίδιο και επιδείνωση σε σοβαρές περιπτώσεις.
Πώς να το αντιμετωπίσουμε; Αντιμετωπίστε τους σε διαφορετικές καταστάσεις. Στο στάδιο της πρώτης ύλης πριν από τον καθαρισμό ή τη μεταποίηση, η μη τμηματική διαδικασία απολύμανσης, εάν δεν επηρεάζει το τελικό προϊόν, το δάπεδο μπορεί να καθαριστεί και να χρησιμοποιηθεί· το προϊόν μετά τη συσκευασία, τον πληθωρισμό ή τη σφράγιση υπό κενό, εάν η συσκευασία έχει υποστεί βλάβη μετά την προσγείωση, θεωρείται ως μη ειδική διάθεση του προϊόντος· τα υλικά συσκευασίας πρέπει να αποστειρώνονται εκ νέου στο έδαφος.
Κανονιστική προσέγγιση τεσσάρων βημάτων
1. Εξοπλισμένος με τα πρόσθετα εμπορευματοκιβώτια για την αναγνώριση. Η περιοχή παραγωγής του προϊόντος είναι εξοπλισμένη με ένα επισημωμένο πλαστικό πλαίσιο για την αποθήκευση των πρώτων υλών που έχουν πέσει κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας μετά τον καθαρισμό? η ώριμη περιοχή του προϊόντος είναι εξοπλισμένη με νεκρά ημικατεργασμένα προϊόντα ή προϊόντα και τα ημικατεργασμένα προϊόντα αποθηκεύονται χωριστά από τα τελικά προϊόντα· ο χώρος συσκευασίας και σφράγισης είναι εξοπλισμένος με ειδικό πλαίσιο σήμανσης, για την τοποθέτηση των υλικών συσκευασίας και των εξαρτημάτων που έπεσαν στο έδαφος κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας.
2. Αφού το προσωπικό παραγωγής παραλάβει τα πεσμένα αντικείμενα, πρέπει να πλύνει εκ νέου τα χέρια του και να τα απολυμάνει για να αποφευχθεί η μόλυνση.
3. Καθαρίστε τα απορριμμένα αντικείμενα πατωμάτων εγκαίρως.
4. Ενίσχυση της εκπαίδευσης ευαισθητοποίησης για την υγιεινή του παραγωγικού προσωπικού και χειρισμός της απολύμανσης του προσωπικού για την πρόληψη της εμφάνισης διασταυρούμενης μόλυνσης.