Πώς να φτιάξετε μπισκότα βουτύρου;

υλικό:

160g αλατισμένο βούτυρο, 80g ζάχαρη, 1g αλάτι, 40ml καθαρό γάλα, 200g αλεύρι χαμηλής γλουτένης.

βήμα:

1. Βγάζετε πρώτα το βούτυρο και μαλακώνετε σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν βιάζεστε, μπορείτε επίσης να το βάλετε στο φούρνο και να το θερμάνετε για λίγο. Don' μην λιώνει σε υγρό, απλώς μαλακώστε το.

2. Ανακατέψτε ομοιόμορφα τη ζάχαρη, το γάλα και το αλάτι. Αφού λιώσουν η ζάχαρη και το αλάτι, βάλτε μια μικρή ποσότητα στο βούτυρο αρκετές φορές και χτυπήστε τα σε ένα λεπτό σχήμα φτερού.

3. Πρώτα πάρτε το 1/3 του αλευριού χαμηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη και ανακατέψτε το ομοιόμορφα, στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο και ανακατέψτε το ομοιόμορφα, έως ότου δεν υπάρχει ξηρή σκόνη, ανακατέψτε καλά.

4. Βάλτε τη μικτή πάστα αλευριού σε μια διακοσμητική σακούλα, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας διακοσμητικό ακροφύσιο για να συμπιέσετε το σχήμα που θέλετε, απλώστε λιπαρό χαρτί στο ταψί, βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα έως 1 ώρα για να το βάλετε.

5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά, μετά βάλτε το δίσκο ψησίματος και ψήστε για περίπου 20 λεπτά, παρατηρήστε το χρωματισμό και ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος.

6. Μετά το ψήσιμο, βγάλτε το και αφήστε το στην άκρη για να επιστρέψετε το λάδι, στη συνέχεια σφραγίστε το και πάρτε το καθώς τρώτε. Η γεύση είναι καταπληκτική!