Ποια είναι τα συντηρητικά τροφίμων που επιτρέπονται από το κράτος

Υπάρχουν 10 είδη κοινών συντηρητικών τροφίμων που επιτρέπονται από το κράτος:

1. Βενζοϊκό οξύ και αλάτι: ανθρακούχο ποτό, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι τουρσί, διατηρημένα φρούτα, κρασί, Bai κρασί φρούτων, φοντάν, σάλτσα σόγιας, ξύδι, μαρμελάδα, ποτό χυμού, βαρέλια φρούτων και λαχανικών χυμό για τη βιομηχανία τροφίμων

2. Σορβικό κάλιο: εκτός από τα παραπάνω, υπάρχουν ψάρια, κρέας, αυγά, προϊόντα πουλερικών, φρούτα και λαχανικά διατήρηση, περιβλήματα κολλαγόνου, ζελέ, Lactobacillus ποτά, κέικ, γέμιση, ψωμί, κέικ φεγγάρι, κλπ

3. Αφυδροξικό νάτριο: φασόλια, τουρσί και χυμό πορτοκαλιού

4. Propyl p-υδροξυβενζοϊκό: φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ποτά χυμού φρούτων, μαρμελάδα, κέικ, κρόκος αυγού, ανθρακούχα ποτά, ξύδι, σάλτσα σόγιας

5. Προπιονικό ασβέστιο: ακατέργαστα και υγρά προϊόντα αλευριού (κομμένα noodles, δέρμα wonton), ψωμί, ξίδι, σάλτσα σόγιας, ζαχαροπλαστική, τρόφιμα φασολιών

6. Διακήτο νάτριο: σε διάφορες τουρσιά, αλεύρι και ζύμη.

7. Γαλακτικό νάτριο: ψητό κρέας, ζαμπόν, λουκάνικο, κοτόπουλο και πάπια προϊόντα και σάλτσα προϊόντα.

8. Streptococcus lactis: κονσερβοποιημένα φυτικά τρόφιμα, φυτικά πρωτεϊνικά ποτά, γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα κρέατος, κ.λπ.

9. Ναταμυκίνη: τυρί, προϊόντα κρέατος, κρασί, ποτά χυμού, ποτά τσαγιού, κ.λπ.

10. Υπεροξείδιο υδρογόνου: ακατέργαστη συντήρηση γάλακτος, τσάντα ξηρό tofu.

Τα συντηρητικά τροφίμων είναι πρόσθετα που μπορούν να αποτρέψουν την αλλοίωση που προκαλείται από μικροοργανισμούς και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Ονομάζεται επίσης αντιμικροβιακό, επειδή μπορεί να αποτρέψει τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από μικροβιακή αναπαραγωγή. Η κύρια λειτουργία του είναι να αναστέλλει την αναπαραγωγή μικροοργανισμών στα τρόφιμα.

Το συντηρητικό τροφίμων είναι ένα είδος φαρμάκου που μπορεί να εμποδίσει τη υλική διαφθορά. Δηλαδή, έχει μια σταθερή ανασταλτική επίδραση στην ανάπτυξη των μικροοργανισμών με putrefaction ως μεταβολικό υπόστρωμα. Είναι σημαντικό ότι μπορεί να εμποδίσει την πιο εύκολα εμφανιζόμενη αλλοίωση υπό διαφορετικές συνθήκες, ειδικά όταν η γενική επίδραση αποστείρωσης δεν είναι επαρκής.

Υπάρχουν 50 είδη μυκητοκτόνων που χρησιμοποιούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες και περίπου 40 είδη στην Ιαπωνία [2]. Τα μυκητοκτόνα είναι διαφορετικά. Βασικά, δεν έχουν βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα, αναστέλλουν μόνο την ανάπτυξη των μικροοργανισμών. Η τοξικότητα είναι χαμηλή, και η γεύση των τροφίμων δεν είναι βασικά κατεστραμμένο. Η μέθοδος χρήσης είναι εύκολο να κατακτηθεί.

Υπάρχουν 30 είδη συντηρητικών στην Κίνα, όπως το βενζοϊκό οξύ, το βενζοϊκό νάτριο, το σορβικό οξύ, το σορβικό κάλιο και το προπιονικό ασβέστιο.