VESATILE CITREM E472C Ο γαλακτωματοποιητής για σάλτσες, κρέμες και ποτά

 

Το Citrem E472C είναι ένας ευρέως χρησιμοποιούμενος γαλακτωματοποιητής στη βιομηχανία τροφίμων χάρη στην εξαιρετική ικανότητά του να διασκορπίζει ομοιόμορφα τα λίπη και να αποτρέψει τον διαχωρισμό φάσης. Δημιουργεί μια ομαλή, κρεμώδη συνέπεια σε υγρά και ημι -- υγρές τροφές, εξασφαλίζοντας μια σταθερή υφή ακόμη και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης ή της μεταφοράς. Το ισορροπημένο υδρόφιλο -λιπαφιλικό προφίλ του το καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλο για υψηλό - λίπη ή πρωτεΐνη - πλούσια συστήματα όπως σάλτσες, κρέμες και έτοιμα - έως - ποτά ποτά.

 

 

Αντικείμενα	ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ	ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ
Εμφάνιση	Λευκή σκόνη/σκόνη ελεφαντόδοντου	λευκή σκόνη
Συνολικό κιτρικό οξύ (%)	13-50	29.6
Σύνολο οξέος λίπους (%)	37-81	53.8
Συνολική γλυκερόλη (%)	8-33	21.2
Δωρεάν γλυκερόλη (%)	4.0 MAX	2.7
Θειωμένη τέφρα (%)	10.0 max	0.42
Βαρέα μέταλλα (PB) ppm	2.0 MAX	0.12

 

 

 Ανώτερη γαλακτωματοποιητική δύναμη- Διατηρεί ομοιόμορφα πετρέλαιο, νερό και στερεά.

 Βελτιωμένη υφή και αίσθηση στο στόμα- Παρέχει ένα μεταξένιο, σταθερό φινίρισμα σε ένα ευρύ φάσμα συνταγών.

 Ράφι - σταθερότητα ζωής- Μειώνει τον διαχωρισμό και την καθίζηση κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

 Εξαιρετική θερμότητα και ανοχή στο pH- Εκτελεί καλά σε παστεριωμένα ή όξινα τρόφιμα.

 Τρόφιμα - Βαθμός & παγκόσμια αποδεκτή- Παράγεται σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα ασφάλειας και ποιότητας.

 

 

Εφαρμογές σε σάλτσες, κρέμες και ποτά

 

Οι εστέρες κιτρικού οξέος των μονοπαραγωγών - και τα diglycerides είναι πολύτιμα για την ικανότητά τους να βελτιστοποιούν την ποιότητα των σάλτσων, των κρέμες και των συνθέσεων ποτών:

 

Σάλτσες:Στη μαγιονέζα, τις σάλτσες σαλάτας, τις σάλτσες τυριού, τις σάλτσες και τις κρεμώδεις σάλτσες ζυμαρικών, το Citrem E472C ενισχύει τη σταθερότητα εμποδίζοντας τον διαχωρισμό του πετρελαίου και τη μείωση της απώλειας νερού. Διατηρεί τα γαλακτώματα άθικτα μέσα από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και την αποθήκευση, δίνοντας σάλτσες ένα πλούσιο, γυαλιστερό φινίρισμα και σταθερό πάχος.

 

Κρέμες:Για τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα μη - γαλακτοκομικές κρέμες, κρέμες καφέ, επιτόπια επιδόρπια και βάσεις κρέμας, ο γαλακτωματοποιητής E472C βοηθά στη δημιουργία ενός σταθερού, χνουδωτικού αφρού και ομαλής, βελούδινης υφής. Βελτιώνει τον αερισμό, υποστηρίζει την ομοιόμορφη διασπορά λίπους και επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του ράφι της κρέμας, ακόμη και σε ψυγμένα ή κατεψυγμένα προϊόντα.

 

                    

 

Αναψυκτικά:Σε smoothies, πρωτεϊνικά κουνήματα, αρωματισμένα γάλατα, φυτά - που βασίζονται σε ποτά και διατροφικά ποτά, το Citrem E472C διασκορπίζει ομοιόμορφα λίπη και πρωτεΐνες, εμποδίζοντας την καθίζηση και την κρέμα κρέμας. Ενισχύει επίσης την αίσθηση στο στόμα, δίνοντας ποτά μια ευχάριστη ομαλή και πλήρη - αίσθηση με σώμα, διατηρώντας παράλληλα τη σαφήνεια και τη σταθερότητα σε κρύες ή καυτές εφαρμογές.

 

Άλλες χρήσεις

 

Πέρα από τις σάλτσες, τις κρέμες και τα ποτά, ο γαλακτωματοποιητής Citrem εφαρμόζεται ευρέως σε γεμίσματα αρτοποιίας, κατεψυγμένα επιδόρπια, παγωτά, μαργαρίνη, χαμηλά - λίπη, καραμέλες και επικαλύψεις ζαχαροπλαστικής. Η ευελιξία και η σταθεροποιητική του δύναμη καθιστούν ένα πολύτιμο συστατικό τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές συνταγές, βοηθώντας τους κατασκευαστές να επιτύχουν συνεπείς υφές και εκτεταμένη διάρκεια ζωής σε ένα ευρύ φάσμα επεξεργασμένων τροφίμων.

 

 

25kg/τσάντα/χαρτοκιβώτιο

 

 

 Kosher/ halal/ iso9001/ iso22000/ rspo πιστοποιημένο

 Υπηρεσίες OEM/ ODM

 Δεν απαιτείται MOQ, περισσότερες ευκαιρίες

 Εξαιρετική υπηρεσία πωλήσεων Pre-

 Γρήγορη αποστολή και καλύτερη τιμή

 Δωρεάν δείγματα διαθέσιμα

Δημοφιλείς Ετικέτες: Ο γαλακτωματοποιητής Citrem E472C, ο γαλακτωματοποιητής τροφίμων για σάλτσες και κρέμες, σταθεροποιητής ποτών E472C