Γαλακτωματοποιήστε σαν επαγγελματίας με σορβιτανικούς εστέρες Μονολουρικό σορβιτάνη (S-20) ΑΡΙΘΜΟΣ CAS.1338-29-2

Οι εστέρες σορβιτάνης προέρχονται από τη σορβιτόλη, ένα φυσικό σάκχαρο που βρίσκεται στα φρούτα και χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό με λίγες θερμίδες. Για την παρασκευή εστέρων σορβιτάνης, η σορβιτόλη αναμιγνύεται με λιπαρά οξέα όπως το λαυρικό οξύ. Αυτό δημιουργεί ένα μόριο που μπορεί να αγαπήσει τόσο το νερό όσο και το λάδι!

Η μονολαυρική σορβιτάνη (S-20) είναι ένας τύπος εστέρα σορβιτάνης που είναι ιδιαίτερα χρήσιμος σε μια ποικιλία εφαρμογών. Είναι ένα μη ιονικό επιφανειοδραστικό, που σημαίνει ότι δεν έχει καθαρό ηλεκτρικό φορτίο. Αυτό το καθιστά συμβατό με ένα ευρύ φάσμα άλλων συστατικών. Το S{1}} είναι επίσης εξαιρετικά σταθερό, ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες και σε όξινο ή αλκαλικό περιβάλλον. Χρησιμοποιείται συχνά σε καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας, όπως λοσιόν, κρέμες και σαμπουάν. Το S-20 βοηθά στη σταθεροποίηση των γαλακτωμάτων, στην πρόληψη του διαχωρισμού και στη δημιουργία μεταξένιας υφής.

Αλλά το S-20 δεν είναι μόνο χρήσιμο για καλλυντικά. Χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία τροφίμων ως γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής. Θα το βρείτε συχνά σε προϊόντα όπως παγωτό, σάλτσες για σαλάτες και αρτοσκευάσματα. Το S-20 βοηθά στη δημιουργία μιας λείας υφής σε αυτά τα τρόφιμα και μπορεί επίσης να βελτιώσει τη διάρκεια ζωής τους. Είναι ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση και έχει εγκριθεί από τον FDA για χρήση σε τρόφιμα.

Πώς λοιπόν χρησιμοποιείτε τη μονολαυρική σορβιτάνη (S-20) στις συνθέσεις σας; Είναι αρκετά εύκολο, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε. Πρώτον, το S-20 χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνδυασμό με άλλους γαλακτωματοποιητές. Θα χρειαστεί να πειραματιστείτε με διαφορετικές αναλογίες για να βρείτε τον καλύτερο συνδυασμό για το συγκεκριμένο προϊόν σας. Δεύτερον, το S-20 θα πρέπει να προστεθεί στην υδατική φάση του σκευάσματός σας. Είναι σημαντικό να το διαλύσετε πλήρως πριν προσθέσετε τη φάση λαδιού. Τέλος, το S-20 θα πρέπει να θερμανθεί σε περίπου 70-80 βαθμούς (158-176 βαθμοί F) για να εξασφαλιστεί πλήρης διαλυτότητα.

200kg/τύμπανο σιδήρου ή 1000kg/τύμπανο IBC
20 GP: 80 σιδερένιο τύμπανο (16 mt) ή 20 τύμπανο IBC (20 mt)