Σπίτι / Προϊόντα / Γαλακτωματοποιητής / Περιεχόμενο

Προϊόντα

GML 40 For Food Preservation Solutions

Το μονολαυρικό γλυκερύλιο (GML 40) είναι ένα ευέλικτο συστατικό ποιότητας τροφίμων-που έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίζει τη συντήρηση και τη σταθερότητα του προϊόντος. Με μέτρια περιεκτικότητα σε μονογλυκερίδια, παρέχει τόσο γαλακτωματοποιητικές όσο και αντιμικροβιακές λειτουργίες, καθιστώντας το κατάλληλο για ένα ευρύ φάσμα συστημάτων τροφίμων. Το GML 40 βοηθά στον έλεγχο της μικροβιακής ανάπτυξης ενώ βελτιώνει τη συνοχή και τη διάρκεια ζωής. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε σκευάσματα όπου απαιτείται αποδοτικότητα κόστους και ισορροπημένη απόδοση. Η συμβατότητά του με άλλα συστατικά επιτρέπει στους κατασκευαστές να το ενσωματώνουν εύκολα σε διαφορετικές συνθήκες επεξεργασίας.

Αποστολή ερώτησής

Γρήγορη Παράδοση
Διασφάλιση ποιότητας
Εξυπηρέτηση πελατών 24/7

Εισαγωγή προϊόντος

Περιγραφή προϊόντος

Το GML 40 παράγεται μέσω ελεγχόμενης εστεροποίησης, με αποτέλεσμα μια ισορροπημένη σύνθεση μονο- και διγλυκεριδίων. Αυτή η δομή του επιτρέπει να λειτουργεί αποτελεσματικά τόσο ως ήπιος γαλακτωματοποιητής όσο και ως βοήθημα συντήρησης. Στα συστήματα τροφίμων, αλληλεπιδρά με τις μικροβιακές κυτταρικές μεμβράνες, συμβάλλοντας στη μείωση της ανάπτυξης οργανισμών που προκαλούν αλλοίωση. Ταυτόχρονα, βελτιώνει την κατανομή των λιπών και άλλων συστατικών, υποστηρίζοντας τη συνολική ομοιομορφία του προϊόντος. Το GML 40 αποδίδει αξιόπιστα σε διαφορετικά επίπεδα pH και θερμοκρασίες επεξεργασίας, καθιστώντας το κατάλληλο για διάφορες συνθέσεις. Η σταθερή φύση του εξασφαλίζει σταθερά αποτελέσματα κατά την αποθήκευση, βοηθώντας τους κατασκευαστές να διατηρήσουν την ποιότητα του προϊόντος χωρίς περίπλοκες προσαρμογές.

Παράμετροι προϊόντος

ΧΗΜΙΚΕΣ/ΦΥΣΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ
Περιεχόμενα	40 λεπτά (%)
Τιμή Lodine	4,0 μέγ
Ελεύθερο οξύ (AS στεατικό οξύ)	3,0 μέγ.(%)
Σημείο στερεοποίησης	45-60 μοίρες
Αξία σπονιοποίησης	190-210 (mgKOH/g)

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΒΑΡΕΩΝ ΜΕΤΑΛΛΩΝ
Αρσενικό	Μικρότερο ή ίσο με 0,0001
Heavy Metal ως Pb	Μικρότερο ή ίσο με 0,0005
Σίδερο	Μικρότερο ή ίσο με 0,0002

Χαρακτηριστικά προϊόντος

Διπλή λειτουργία:γαλακτωματοποίηση και αντιμικροβιακή υποστήριξη

Κόστος-αποτελεσματικός σε σύγκριση με υψηλής-βαθμούς καθαρότητας

Βελτιώνει τη σταθερότητα και τη συνέπεια του προϊόντος

Κατάλληλο για μεγάλη γκάμα συστημάτων τροφίμων

Καλή συμβατότητα με άλλα πρόσθετα

Σταθερό κάτω από διαφορετικές συνθήκες επεξεργασίας

Εφαρμογές προϊόντων

Στη συντήρηση τροφίμων, το διάλυμα συντηρητικών τροφίμων GML 40 χρησιμοποιείται ευρέως σε αρτοσκευάσματα, σάλτσες, προϊόντα κρέατος και έτοιμα--προϊόντα για κατανάλωση για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής και να διατηρήσει την ποιότητα.

Σε εφαρμογές αρτοποιίας, το Glyceryl Monolaurate GML 40 μπορεί να επιβραδύνει τη μικροβιακή ανάπτυξη και να διατηρεί τα προϊόντα πιο φρέσκα κατά την αποθήκευση.

Σε επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως σάλτσες και ντρέσινγκ, βελτιώνει τη σταθερότητα του γαλακτώματος ενώ υποστηρίζει τη συντήρηση.

Εφαρμόζεται επίσης σε κρέας και παρασκευασμένα τρόφιμα για να ενισχύσει την ασφάλεια και να μειώσει τους κινδύνους αλλοίωσης.

Η ισορροπημένη λειτουργικότητά του το καθιστά πρακτική επιλογή για κατασκευαστές που αναζητούν τόσο απόδοση όσο και αποτελεσματικότητα στις συνθέσεις τροφίμων.

Bakery products.jpg Processed meat