Είναι ασφαλής η μονοπροπυλενογλυκόλη στα τρόφιμα;

Αφηρημένη:Η μονοπροπυλενογλυκόλη είναι μια ουσία που χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο τροφίμων ή συστατικό σε πολλά καλλυντικά και προϊόντα υγιεινής. Οι αμερικανικές και ευρωπαϊκές αρχές τροφίμων την έχουν χαρακτηρίσει ως γενικά ασφαλή για χρήση σε τρόφιμα. Ωστόσο, έχει γίνει αμφιλεγόμενη καθώς είναι επίσης συστατικό σε αντιψυκτικό. Αυτό είχε οδηγήσει σε ανησυχίες για την υγεία σχετικά με πιθανές τοξικές επιδράσεις από την κατανάλωση τροφών που την περιέχουν. Αυτό το άρθρο διερευνά τι είναι η μονοπροπυλενογλυκόλη, γιατί χρησιμοποιείται και αν είναι επικίνδυνη για την υγεία σας.

1. Τι είναιΜονοπροπυλενογλυκόλη?

Μονοπροπυλενογλυκόληείναι ένα συνθετικό πρόσθετο τροφίμων που ανήκει στην ίδια χημική ομάδα με το αλκοόλ. Είναι ένα άχρωμο, άοσμο, ελαφρώς σιροπιώδες υγρό που είναι λίγο πιο πηχτό από το νερό. Δεν έχει σχεδόν καθόλου γεύση (1 Αξιόπιστη πηγή). Επιπλέον, μπορεί να διαλύσει ορισμένες ουσίες καλύτερα από το νερό και είναι επίσης καλό στο να συγκρατεί την υγρασία. Αυτό το καθιστά πολύ χρήσιμο ως πρόσθετο τροφίμων, επομένως μπορεί να βρεθεί σε μεγάλη ποικιλία επεξεργασμένων τροφίμων και ποτών.Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει ταξινομήσειΜονοπροπυλενογλυκόληως πρόσθετο που «γενικά αναγνωρίζεται ως ασφαλές» για χρήση σε τρόφιμα. Χρησιμοποιείται για την απορρόφηση επιπλέον νερού και τη διατήρηση της υγρασίας σε ορισμένα φάρμακα, καλλυντικά ή προϊόντα διατροφής.

Άλλα ονόματα με τα οποία είναι γνωστό περιλαμβάνουν:

l Pροπανοδιόλη

l Μεθυλαιθυλογλυκόλη

l Τριμεθυλγλυκόλη

l Διυδροξυπροπάνιο

Μονοπροπυλενογλυκόλημερικές φορές συγχέεται με την αιθυλενογλυκόλη, καθώς και τα δύο έχουν χρησιμοποιηθεί σε αντιψυκτικό λόγω των χαμηλών σημείων τήξης τους. Ωστόσο, δεν πρόκειται για την ίδια ουσία. Η αιθυλενογλυκόλη είναι εξαιρετικά τοξική για τον άνθρωπο και δεν χρησιμοποιείται σε προϊόντα διατροφής.

2. Πού και πώς χρησιμοποιείται;

Μονοπροπυλενογλυκόληχρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο για να βοηθήσει στην επεξεργασία των τροφίμων και να βελτιώσει την υφή, τη γεύση, την εμφάνιση και τη διάρκεια ζωής τους.Μονοπροπυλενογλυκόλημπορεί να χρησιμοποιηθεί με τους εξής τρόπους:

l Αντισυσσωματικός παράγοντας: Βοηθά στην πρόληψη της προσκόλλησης των συστατικών των τροφίμων μεταξύ τους και του σχηματισμού σβώλων, όπως σε αποξηραμένες σούπες ή τριμμένο τυρί.

l Αντιοξειδωτικό: Παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων προστατεύοντάς τα από τη φθορά που προκαλείται από το οξυγόνο.

l Φορέας: Διαλύει άλλα πρόσθετα τροφίμων ή θρεπτικά συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν στην επεξεργασία, όπως χρώματα, γεύσεις ή αντιοξειδωτικά.

l Δυναμικό ζύμης: Τροποποιεί τα άμυλα και τη γλουτένη στη ζύμη για να την κάνει πιο σταθερή.

l Γαλακτωματοποιητής: Εμποδίζει τον διαχωρισμό των συστατικών των τροφίμων, όπως το λάδι και το ξύδι στο dressing σαλάτας.

l Συντηρητικό υγρασίας: Βοηθά τα τρόφιμα να διατηρούν ένα σταθερό επίπεδο υγρασίας και τα εμποδίζει να στεγνώσουν. Παραδείγματα περιλαμβάνουν marshmallows, νιφάδες καρύδας και ξηρούς καρπούς.

l Βοήθημα επεξεργασίας: Χρησιμοποιείται για να ενισχύσει την ελκυστικότητα ή τη χρήση ενός τροφίμου, για παράδειγμα, για να κάνει ένα υγρό πιο διαυγές.

l Σταθεροποιητής και πυκνωτικό: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συγκράτηση των συστατικών του φαγητού ή για την πήξη τους κατά τη διάρκεια και μετά την επεξεργασία.

l Texturizer: Μπορεί να αλλάξει την εμφάνιση ή την αίσθηση στο στόμα ενός φαγητού.

Μονοπροπυλενογλυκόληβρίσκεται συνήθως σε πολλά συσκευασμένα τρόφιμα, όπως μείγματα ποτών, ντρέσινγκ, αποξηραμένες σούπες, μείγματα κέικ, αναψυκτικά, ποπ κορν, χρωστικές τροφίμων, fast food, ψωμί και γαλακτοκομικά προϊόντα. Χρησιμοποιείται επίσης σε ενέσιμα φάρμακα, όπως η λοραζεπάμη και σε ορισμένες κρέμες και αλοιφές που εφαρμόζονται στο δέρμα, όπως τα κορτικοστεροειδή. Λόγω των χημικών ιδιοτήτων του, βρίσκεται επίσης σε μεγάλη ποικιλία προϊόντων υγιεινής και καλλυντικών. Επιπλέον, χρησιμοποιείται σε βιομηχανικά προϊόντα όπως βαφή, αντιψυκτικό, τεχνητό καπνό και ηλεκτρονικά τσιγάρα.

2.1. Τρόφιμα που περιέχουνΜονοπροπυλενογλυκόλη

Πολλά τρόφιμα που περιέχουν μια λίστα συστατικών πλυντηρίου περιέχουν επίσηςΜονοπροπυλενογλυκόλη. Μερικά από τα πιο κοινά συσκευασμένα τρόφιμα που το περιέχουν περιλαμβάνουν αποξηραμένες σούπες και μείγματα καρυκευμάτων, μαρινάδες και σάλτσες για σαλάτες και μείγματα ψησίματος για προϊόντα όπως κέικ, τηγανίτες και μάφιν. Στον κόσμο των ποτών, τα αναψυκτικά, τα αρωματισμένα τσάγια, τα μείγματα ποτών σε σκόνη και τα αλκοολούχα ποτά μπορεί επίσης να περιέχουνΜονοπροπυλενογλυκόλη. Χρησιμοποιείται επίσης σε ορισμένα αρωματικά εκχυλίσματα για ψήσιμο, καθώς και σε ορισμένους τύπους χρωστικών τροφίμων.

Μονοπροπυλενογλυκόληείναι επίσης αρκετά διαδεδομένο σε φαστ φουντ, προϊόντα με βάση το ψωμί, εξαιρετικά επεξεργασμένα σνακ, αρωματισμένα ποπ κορν και γλάσο κέικ. Προετοιμασμένα, μαζικά διανεμόμενα ψημένα επιδόρπια όπως μπράουνις, κέικ και cupcakes μπορεί επίσης να περιέχουν αυτή τη χημική ουσία. Ακόμη και μερικές γεύσεις παγωτού περιέχουνΜονοπροπυλενογλυκόλη.

Marshmallows, αποξηραμένα κομμάτια καρύδας και ακόμη και μερικά κουτάκια με ξηρούς καρπούς περιέχουνΜονοπροπυλενογλυκόλη, καθώς βοηθά στη διατήρηση ενός αποδεκτού επιπέδου υγρασίας σε αυτά τα τρόφιμα.

3. Επιχειρήματα για τη χρήση τουΜονοπροπυλενογλυκόλησε τρόφιμα ή καλλυντικά

Μονοπροπυλενογλυκόληως άμεσο και έμμεσο πρόσθετο συστατικών τροφίμων είναι "Γενικά Αναγνωρίζεται ως Ασφαλές" (GRAS) από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA). Στην Ευρώπη, επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο ως διαλύτης ή γαλακτωματοποιητής και δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,45 γραμμάρια ανά λίβρα στο τελικό προϊόν.

Εκτός από άτομα με αλλεργίες, ή περιπτώσεις υπερβολικής κατανάλωσης, δεν έχουν αναφερθεί άλλες περιπτώσεις δυσμενών ή τοξικών επιδράσεων σε τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, το προφίλ τοξικότητας είναι πολύ χαμηλό και η συχνότητα της τοξικότητας είναι σπάνια.

Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες περιπτώσεις τοξικότητας προέκυψαν από υψηλές δόσεις φαρμάκων ή ασυνήθιστες περιστάσεις, όπως ένας άνδρας που ήπιε το περιεχόμενο μιας συσκευασίας πάγου. Μέχρι σήμερα, καμία αναφορά δεν έχει δείξει ότι συνδέεται με καρκίνο ή ανησυχίες για την αναπαραγωγική υγεία και, δεν έχουν αναφερθεί θάνατοι από την κατανάλωσή του.

Για περισσότερες πληροφορίες, καλώς ήρθατε να προσθέσετε σελιδοδείκτη στον ιστότοπό μας: https://www.cnchemsino.com/

Επικοινωνήστε μαζί μας για τιμή και λεπτομέρειες : εμπορία@cnchemsino.com

Λέξεις-κλειδιά: συστατικό τροφής Μονοπροπυλενογλυκόλη   MPG υγείας τροφίμων