Αποσταγμένο μονογλυκερίδιο-DMG

Το μονογλυκερίδιο, δηλαδή το μονοακυλογλυκερίδιο (μονοακυλ γλυκερίδιο,), είναι μια σημαντική κατηγορία μη ιονικών επιφανειοδραστικών. Περιέχει μια λιπόφιλη αλκυλομάδα μακράς αλυσίδας και δύο υδρόφιλες υδροξυλομάδες, οπότε έχει καλή επιφανειακή δραστηριότητα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαλακτωματοποιητής σε τρόφιμα, καλλυντικά, φάρμακα και άλλους τομείς. Πρόσφατες μελέτες διαπίστωσαν ότι ορισμένα μονογλυκερίδια εμφανίζουν ορισμένες αντιβακτηριακές ιδιότητες, γεγονός που καθιστά την έρευνα και ανάπτυξη μονογλυκεριδίων σημαντικής αξίας εφαρμογής. Για παράδειγμα, το μονογλυκερίδιο του λαυρικού οξέος έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες ευρέος φάσματος, υψηλή ασφάλεια, σταθερή απόδοση και ισχυρή επιφανειακή δραστηριότητα. Έχει βιομηχανοποιηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Γερμανία και την Ιαπωνία και έχει διατεθεί στην αγορά ως συντηρητικό τροφίμων.

Το μονογλυκερίδιο είναι ένα μη ιοντικό επιφανειοδραστικό με εξαιρετικές ιδιότητες γαλακτωματοποίησης, λίπανσης, απαλότητας και διαβροχής και είναι μη τοξικό. Χρησιμοποιείται ευρέως ως γαλακτωματοποιητής στην επεξεργασία τροφίμων και στα καλλυντικά.

1. Χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, το μονογλυκερίδιο θεωρείται το ασφαλέστερο πρόσθετο τροφίμων.

2. Χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής για κρέμα φροντίδας δέρματος, κρύα κρέμα, γαλάκτωμα, κρέμα μαλλιών και άλλα καλλυντικά και ιατρικές αλοιφές, παράγοντα φινιρίσματος ινών, αντιστατικό παράγοντα για πολυαιθυλένιο, πολυπροπυλένιο, αφρώδες πολυστυρένιο κ.λπ.

3. Η ένωση μονολαυρικής γλυκερίνης και σορβικού οξέος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικά σε προϊόντα κρέατος, γαλακτοκομικά προϊόντα και μπύρα, καθώς και συντηρητικά φρούτων.

4. Το μονοελαϊκό γλυκερόλη χρησιμοποιείται ως λιπαντικό κατά της σκουριάς για εξαρτήματα ακριβείας, πρόσθετα τροφίμων κ.λπ. Το μονογλυκερίδιο υψηλής καθαρότητας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εσωτερικό λιπαντικό στην επεξεργασία πλαστικών PVC.