Αγοράστε ένζυμο ημικυτταρινάσης ποιότητας τροφίμων για βελτιωμένο χειρισμό ζύμης

 

Η ημικυτταρινάση είναι ένα φυσικό ένζυμο που υδρολύει την ημικυτταρίνη σε μικρότερες μονάδες σακχάρου, βελτιστοποιώντας την ισορροπία μεταξύ της απορρόφησης νερού και του σχηματισμού δικτύου γλουτένης. Όταν προστίθεται σε σκευάσματα ζύμης, βελτιώνει την εκτασιμότητα, την αντοχή της ζύμης και τη δομή της ψίχας, οδηγώντας σε πιο μαλακά,-ψημένα προϊόντα μεγαλύτερου όγκου.

Το ένζυμο ημικυτταρλάσης ποιότητας τροφίμων-της Chemsino παράγεται υπό αυστηρό έλεγχο ποιότητας και πληροί τα διεθνή πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Αποδίδει αποτελεσματικά σε ένα ευρύ φάσμα συνθηκών ψησίματος, καθιστώντας το ιδανικό για βιομηχανικά αρτοποιεία, κατεψυγμένα προϊόντα ζύμης και χειροποίητο ψήσιμο.

 

 

ΕΙΔΗ		ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ		ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ
Εμφάνιση		Λευκή έως ανοιχτό καφέ σκόνη, με τη χαρακτηριστική μυρωδιά του ενζυμικού παρασκευάσματος, χωρίς ακαθαρσίες		Ανοιχτή κίτρινη σκόνη
Δραστηριότητα (u/g)		Μεγαλύτερο ή ίσο με 20000		24166
Απώλεια κατά το στέγνωμα (%)		Μικρότερο ή ίσο με 14		6.28
Συνολικός αριθμός πλακών (CFU/g)		Μικρότερο ή ίσο με 50000		Συμμορφώνεται
Κολοβακτηρίδια (CFU/g)		Μικρότερο ή ίσο με 30		Συμμορφώνεται
E.coli (MPN/g)		Μικρότερο ή ίσο με 3,0		Συμμορφώνεται
Σαλμονέλα (25 γρ.)		Αρνητικός		Αρνητικός
Μόλυβδος (Pb, mg/kg)		Μικρότερο ή ίσο με 5,0		Συμμορφώνεται
Αρσενικό (ως As,mg/kg)		Μικρότερο ή ίσο με 3,0		Συμμορφώνεται
Αντιμικροβιακή δράση		Αρνητικός		Αρνητικός

 

 

Βελτιώνει τον χειρισμό της ζύμης:Βελτιώνει την ελαστικότητα, τη σταθερότητα και τη μηχανική ικανότητα.

Αυξάνει τον όγκο του ψωμιού:Ενισχύει τη ζύμωση και την κατακράτηση αερίων για πιο ελαφριά καρβέλια.

Βελτιώνει την υφή του ψίχουλου:Παράγει μια μαλακή, ομοιόμορφη και λεπτή δομή ψίχας.

Μειώνει την κολλητικότητα της ζύμης:Βοηθά στην καλύτερη επεξεργασία και διαμόρφωση.

Κατηγορία τροφίμων και ασφαλή:Συμμορφώνεται με τους διεθνείς κανονισμούς για τα πρόσθετα τροφίμων.

Συμβατό με άλλα ένζυμα:Λειτουργεί συνεργιστικά με ξυλανάση, αμυλάση και λιπάση.

 

 

1. Βιομηχανία Αρτοποιίας

 

Ψωμί και ψωμάκια:Ενισχύει τη δύναμη, τον όγκο και την απαλότητα της ζύμης.

Αρτοσκευάσματα και κέικ:Βελτιώνει τον αερισμό, την υφή και τη διατήρηση της υγρασίας.

Ζύμη για πίτσα και πλακέ ψωμί:Παρέχει καλύτερη εκτασιμότητα και μειωμένη κολλητικότητα για ευκολότερη επεξεργασία.

Προϊόντα κατεψυγμένης ζύμης:Διατηρεί την ελαστικότητα και τη δομή κατά την κατάψυξη και την απόψυξη.

 

        

 

2. Αλευροποιία & Παραγωγή Προμίγματος

 

Χρησιμοποιείται για την τυποποίηση της ποιότητας του αλευριού βελτιώνοντας τη σταθερότητα της ζύμης και την ανοχή ανάμειξης.

Βελτιώνει την απόδοση στα προμίγματα ψησίματος για σταθερά αποτελέσματα σε-παραγωγή μεγάλης κλίμακας.

 

3. Άλλες εφαρμογές τροφίμων

 

Η ημικυτταρινάση μπορεί να εφαρμοστεί στην παρασκευή ζυμαρικών και ζυμαρικών για να βελτιώσει την ελαστικότητα και την απαλότητα της ζύμης.

Χρήσιμο σε φυτικές-συνθέσεις για τη βελτίωση της υφής και των ιδιοτήτων δέσμευσης του νερού-.

 

 

Η κοινή μας συσκευασία είναι 25kg/σακούλα/χαρτοκιβώτιο/τύμπανο με τη σκόνη και 200kg/τύμπανο ή 1000 kg/τύμπανο IBC με το υγρό. Ειδικό πακέτο σύμφωνα με τις απαιτήσεις των πελατών μας. Το προϊόν συσκευάστηκε αρχικά σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον, με διάρκεια ζωής 12 μήνες.

 

 

 Πιστοποιημένο Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO

 Υπηρεσίες OEM/ODM

 Δεν απαιτείται MOQ, περισσότερες ευκαιρίες

 Εξαιρετική εξυπηρέτηση πριν από την πώληση και εξυπηρέτηση μετά την πώληση

 Γρήγορη αποστολή & καλύτερη τιμή

 Δωρεάν Δείγματα

 

 

Δημοφιλείς Ετικέτες: Ένζυμο ημικυτταρινάσης-ποιότητας τροφίμων, ένζυμο ψησίματος για βελτίωση ζύμης, προμηθευτής ημικυτταρλάσης για τη βιομηχανία ψωμιού