Σπίτι / Προϊόντα / Γαλακτωματοποιητής / Περιεχόμενο

Προϊόντα

Προμηθευτής και κατασκευαστής Calcium Stearoyl Lactylate (CSL).

Προμηθευτής και κατασκευαστής Calcium Stearoyl Lactylate (CSL).

Το στεαροϋλολακτυλικό ασβέστιο (CSL) είναι ένας ευέλικτος γαλακτωματοποιητής-ποιότητας τροφίμων ευρέως αναγνωρισμένος για την ικανότητά του να βελτιώνει την υφή, τη σταθερότητα και τον όγκο σε ψημένα και επεξεργασμένα τρόφιμα. Ως επαγγελματίας προμηθευτής και κατασκευαστής χονδρικής, η Chemsino παρέχει CSL υψηλής-ποιότητας σχεδιασμένη για να καλύψει τις ανάγκες παραγωγής τροφίμων μεγάλης-κλίμακας, διασφαλίζοντας συνέπεια, λειτουργικότητα και ασφάλεια σε διάφορες εφαρμογές.

Γρήγορη Παράδοση
Διασφάλιση ποιότητας
Εξυπηρέτηση πελατών 24/7

Εισαγωγή προϊόντος

Περιγραφή προϊόντος

Το Calcium Stearoyl Lactylate της Chemsino εμφανίζεται ως υπό-λευκή σκόνη με εξαιρετική ικανότητα διασποράς. Λειτουργεί τόσο ως γαλακτωματοποιητής όσο και ως ενισχυτικό ζύμης, βελτιώνοντας την κατακράτηση αερίων, την υφή και τον όγκο στις εφαρμογές αρτοποιίας.

Κατασκευασμένο από γαλακτικό οξύ, στεατικό οξύ και άλατα ασβεστίου, το CSL E482 είναι ένα ασφαλές και αποτελεσματικό συστατικό εγκεκριμένο από τις παγκόσμιες αρχές τροφίμων. Προσφέρει εξαιρετικά γαλακτωματοποιητικά, σταθεροποιητικά και μαλακτικά αποτελέσματα, καθιστώντας το απαραίτητο στη σύγχρονη παραγωγή τροφίμων.

Σε αντίθεση με τους βασικούς γαλακτωματοποιητές, το CSL E482 όχι μόνο βελτιώνει την εμφάνιση των τελικών προϊόντων αλλά και επεκτείνει τη διάρκεια ζωής τους διατηρώντας την απαλότητα και την υγρασία. Η πολυλειτουργική του φύση το καθιστά επίσης κατάλληλο για ένα ευρύ φάσμα συστημάτων τροφίμων όπως γαλακτοκομικά, ζαχαροπλαστεία, ζυμαρικά και ποτά.

Περιγραφή προϊόντος

ΧΗΜΙΚΕΣ/ΦΥΣΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ
Αξία οξέος	50-130	mg ΚΟΗ/g
Τιμή εστέρα	125-190	mg ΚΟΗ/g
Ολικό Γαλακτικό Οξύ	15-40	%
Περιεκτικότητα % σε ασβέστιο	1.0-5.2	%

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΒΑΡΕΩΝ ΜΕΤΑΛΛΩΝ
Heavy Metal ως Pb	2 μέγ	ppm

Χαρακτηριστικά προϊόντος

Ενισχύει την αντοχή της ζύμης και την κατακράτηση αερίων

Βελτιώνει την απαλότητα και την υφή της ψίχας στα αρτοσκευάσματα

Ανώτερη γαλακτωματοποιητική και σταθεροποιητική απόδοση

Παρέχει ομοιόμορφη διασπορά λίπους και καλύτερη συνοχή του προϊόντος

Επεκτείνει τη φρεσκάδα και τη σταθερότητα αποθήκευσης

Εξαιρετική συμβατότητα με άλλους γαλακτωματοποιητές και ένζυμα

Διατίθεται σε χύμα και προσαρμοσμένες επιλογές συσκευασίας

Εφαρμογές προϊόντων

1. Βιομηχανία Αρτοποιίας

Ο γαλακτωματοποιητής CSL χρησιμοποιείται ευρέως σε ψωμί, κέικ και αρτοσκευάσματα, όπου βελτιώνει την αντοχή και την ανοχή της ζύμης κατά την ανάμειξη και τη ζύμωση. Βοηθά στην επίτευξη μαλακής ψίχας, αυξημένου όγκου φραντζόλας και μεγαλύτερης σταθερότητας στο ράφι-ιδιότητες που είναι απαραίτητες για-ψητά προϊόντα υψηλής ποιότητας.

2. Επεξεργασία Γαλακτοκομικών

Στη σαντιγί, το τυρί και τα γαλακτοκομικά ποτά, το στεαροϋλολακτυλικό ασβέστιο βελτιώνει τη σταθερότητα του γαλακτώματος και ενισχύει την απαλότητα. Αποτρέπει τον διαχωρισμό φάσεων και συμβάλλει στην κρεμώδη αίσθηση του στόματος που επιθυμούν οι καταναλωτές.

3. Ζαχαροπλαστεία και Σνακ

Το CSL E482 υποστηρίζει ομοιόμορφη κατανομή λίπους και βελτιώνει τη δομή των σοκολατών, των καραμέλας και των προϊόντων με επικάλυψη, εξασφαλίζοντας γυαλιστερό φινίρισμα και σταθερή υφή κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά.

4. Στιγμιαία και Επεξεργασμένα Τρόφιμα

Για στιγμιαία noodles, σάλτσες, επιδόρπια και κατεψυγμένα γεύματα, το Calcium Stearoyl Lactylate ενισχύει την ομοιομορφία του προϊόντος, αποτρέπει τον διαχωρισμό του λαδιού και διασφαλίζει την ομαλή ανάμειξη των συστατικών, βελτιώνοντας τόσο την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας όσο και την ικανοποίηση των καταναλωτών.

Sodium benzoate in sauces.jpg CSL emulsifier in desserts Calcium stearoyl lactylate for instant noodles