Γαλακτωματοποιητές τροφίμων σε μη γαλακτοκομική κρέμα

Τι είναι η μη γαλακτοκομική κρέμα και τα κύρια χαρακτηριστικά της;

Η μη γαλακτοκομική κρέμα, η οποία ονομάζεται επίσης Coffee Mate, είναι ένα είδος προϊόντος σε μορφή σκόνης μέσω της διαδικασίας παραγωγής της γαλακτωματοποίησης, της ομογενοποίησης και της σκόνης με ψεκασμό. Η κύρια πρώτη ύλη είναι φυτικό έλαιο, ανάμειξη με κατάλληλη ποσότητα σιροπιού, πρωτεΐνη γάλακτος, γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής κ.λπ.

Ως ειδικό προϊόν που διαφέρει από τη γενική σκόνη γράσου, έχει κυρίως τρία χαρακτηριστικά:

1. Το αποτέλεσμα λεύκανσης είναι καλό μετά την ανάμειξη με καφέ.

2. Καλή σταθερότητα μετά την ανάμειξη με καφέ, χωρίς διαχωρισμό λαδιών ή συσσωμάτωση πρωτεϊνών.

3. Η γεύση είναι λεία, λεπτή και πλούσια σε γάλα.

Τα παραπάνω τρία σημεία δεν είναι μόνο τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του καφέ mate, αλλά και οι τεχνικές δυσκολίες στην παραγωγή του καφέ mate.

Τι μπορεί να κάνει ο γαλακτωματοποιητής σε μη γαλακτοκομική κρέμα;

Οι γαλακτωματοποιητές πρέπει να χρησιμοποιούνται υποχρεωτικά στην παραγωγή του καφέ mate, γενικά χρησιμοποιώντας DMG, μονο- και διγλυκερίδια, Span 60, στεαρυλ λακτυλικό νάτριο, κ.λπ. Η χρήση ενός μόνο γαλακτωματοποιητή γενικά αποτυγχάνει να επιτύχει το αποτέλεσμα και συχνά χρησιμοποιούνται πολλαπλοί γαλακτωματοποιητές σε συνδυασμό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υδρόφιλους και λιπόφιλους γαλακτωματοποιητές για την ανάμιξη, προκειμένου να έχετε καλύτερη συνεργική δράση και να κάνετε το προϊόν πιο σταθερό. Οι συγκεκριμένες ποικιλίες και αναλογίες πρέπει να καθοριστούν μέσω πειραμάτων.

Διάλυμα Chemsino στη μη γαλακτοκομική σας κρέμα

· 

DMG - Η χρήση του DMG σε κρέμα μη γαλακτοκομικών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ικανότητας χτυπήματος και του ρυθμού επέκτασης της μη γαλακτοκομικής κρέμας

Datem: Συνήθως το Datem χρησιμοποιείται σε κρέμα μη γαλακτοκομικών μαζί με DMG, για την επίτευξη της καλύτερης λειτουργίας μέσω του συνδυασμού λιπόφιλων και υδρόφιλων γαλακτωματοποιητών για την εξασφάλιση ομοιόμορφης ανάμειξης όλων των συστατικών, λεπτή και λεία γεύση

SSL: Ο συνδυασμός DMG και SSL στην παραγωγή κρέμας μη γαλακτοκομικών είναι ένα άλλο κανονικό σύνολο λύσεων για την αύξηση της ικανότητας υποστήριξης και της ικανότητας διατήρησης σχήματος και για τη βελτίωση της γεύσης και της υφής της κρέμας μη γαλακτοκομικής

Δημοφιλείς Ετικέτες: γαλακτωματοποιητές τροφίμων σε κρέμα μη γαλακτοκομικών, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, προσαρμοσμένο, χονδρική, τιμή, προσφορά, δωρεάν δείγμα, Kosher Halal, στη βιομηχανία τροφίμων, πρόσθετα ποιότητας τροφίμων