Γαλακτωματοποιητής σε φαγητό καλό ή κακό;

Ο φυσικός γαλακτωματοποιητής στο αυγό έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αυγό που λαμβάνεται από το σώμα. Αυτό έχει προσφερθεί ως υπόθεση για το γιατί σε μακροχρόνιες μελέτες οι άνθρωποι που τρώνε 2 αυγά την ημέρα έναντι των ανθρώπων που δεν τρώνε κανένα έχουν τα ίδια επίπεδα χοληστερόλης. Υπάρχει μια πολύ καλή πιθανότητα ότι μερικοί είναι επιβλαβείς στο ότι μπορεί να είναι εν μέρει υπεύθυνοι για την αύξηση των αλλεργιών. μεταβολικό σύνδρομο, και κάποιες διαταραχές που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό που έχουμε δει τον τελευταίο αιώνα. Ο λόγος είναι ότι ο γαλακτωματοποιητής λεπταίνει τη βλέννα των εντέρων, γεγονός που φέρνει τα βακτήρια και τις πρωτεΐνες των τροφίμων πιο κοντά στα κύτταρα του εντέρου. Οι διατροφικοί γαλακτωματοποιητές επηρεάζουν τη μικροβιακή χλωρίτιδα του εντέρου του ποντικού που προάγει την κολίτιδα και το μεταβολικό σύνδρομο Εδώ αναφέρουμε ότι, σε ποντίκια, σχετικά χαμηλές συγκεντρώσεις δύο συνήθως χρησιμοποιούμενων γαλακτωματοποιητών, δηλαδή καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη και πολυσορβικού-80, προκαλούμενη φλεγμονή χαμηλού βαθμού και παχυσαρκία / μεταβολικό σύνδρομο σε ξενιστές άγριου τύπου και προωθημένη ισχυρή κολίτιδα σε ποντίκια που έχουν προδιάθεση σε αυτή τη διαταραχή. Το μεταβολικό σύνδρομο που προκαλείται από γαλακτωματοποιητές συσχετίστηκε με καταπάτηση μικροβιακής χλωρίδας, σύνθεση τροποποιημένων ειδών και αυξημένο προφλεγμονώδες δυναμικό. Άλλες έρευνες έχουν δείξει ότι ένας συνδυασμός διαιτητικού λίπους + φυσικού γαλακτωματοποιητή αυξάνει την ματαίωση αλλεργιογόνων πρωτεϊνών στη ροή του αίματος, άθικτο Gly m Bd 30K και τα θραύσματά του που< 20="" kda="" survived="" digestion="" and="" were="" absorbed="" into="" the="" blood.="" we="" propose="" that="" absorption="" was="" enhanced="" by="" fat="" carrier-mediated="">