Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το σορβικό κάλιο
Jul 27, 2022
Τι είναι το σορβικό κάλιο;
Το σορβικό κάλιο είναι ένα χημικό πρόσθετο. Το'Χρησιμοποιείται ευρέως ως συντηρητικό σε τρόφιμα, ποτά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας. Είναι ένα άοσμο και άγευστο άλας που παράγεται συνθετικά από σορβικό οξύ και υδροξείδιο του καλίου.
Το σορβικό κάλιο παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων σταματώντας την ανάπτυξη μούχλας, μαγιάς και μυκήτων. Ανακαλύφθηκε τη δεκαετία του 1850 από τους Γάλλους, οι οποίοι το παρήγαγαν από μούρα της τέφρας του βουνού. Η ασφάλεια και οι χρήσεις του ως συντηρητικού έχουν ερευνηθεί τα τελευταία πενήντα χρόνια. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) το αναγνωρίζει ως γενικά ασφαλές όταν χρησιμοποιείται κατάλληλα.
Σε τι βρίσκεται το σορβικό κάλιο;
Εσείς'Θα βρείτε σορβικό κάλιο στη λίστα συστατικών για πολλά κοινά τρόφιμα. Το'sa δημοφιλές συντηρητικό γιατί'είναι αποτελεσματικό και δεν't αλλάζει τις ιδιότητες ενός προϊόντος, όπως η γεύση, η οσμή ή η εμφάνιση. Το'Είναι επίσης υδατοδιαλυτό και λειτουργεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορεί να το βρείτε προστιθέμενο σε πολλά προϊόντα διατροφής, όπως:
l μηλίτης
l ψημένα αγαθά
l κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά
l τυριά
l αποξηραμένα κρέατα
l αποξηραμένα φρούτα
l παγωτό
l τουρσιά
l αναψυκτικά και χυμούς
l κρασί
l γιαούρτι
Το σορβικό κάλιο χρησιμοποιείται ως αντιμικροβιακό και συντηρητικό σε είδη προσωπικής φροντίδας, όπως:
σκιά ματιών και άλλα καλλυντικά
σαμπουάν και ενυδατικές κρέμες
διάλυμα φακών επαφής
Το σορβικό κάλιο είναι επίσης εγκεκριμένο για ασφαλή χρήση ως συντηρητικό σε υγρές τροφές για γάτες και σκύλους και σε άλλες ζωοτροφές.
Είναι ασφαλές για κατανάλωση το σορβικό κάλιο;
Ρυθμιστικοί φορείς όπως ο FDA, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχουν καθορίσει ότι το σορβικό κάλιο είναι"γενικά θεωρείται ασφαλής," συντομογραφία GRAS. Όταν τρώτε σορβικό κάλιο ως πρόσθετο τροφίμων, περνά από το σύστημά σας ακίνδυνα ως νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Δεν συσσωρεύεται στο σώμα σας.
