Είναι τοξικό φωσφορικό

Το φωσφορικό είναι μη τοξικό, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα. Το P είναι ένα από τα πιο απαραίτητα στοιχεία για το ανθρώπινο σώμα. Το μεγαλύτερο μέρος του P στα τρόφιμα απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα με τη μορφή φωσφορικών. Επομένως, το φωσφορικό είναι μη τοξικό. Το κατιόν στο φωσφορικό δεσμεύεται να είναι νάτριο και ασβέστιο που χρησιμοποιούνται στα κινέζικα τρόφιμα, το οποίο είναι ακίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα