Γαλακτωματοποίησης

Το γαλακτωματοποιημένο άρωμα μπορεί να δώσει το άρωμα και τη θολότητα του ποτού. Η υψηλή τιμή HLB του εστέρα λιπαρών οξέων πολυγλυκερόλης και της σαπωνίνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει τη γεύση γαλακτώματος. Τα περισσότερα ποτά με γαλακτωματοποιημένη γεύση είναι όξινα, και πολυγλυκερόλης λιπαρά οξέα εστέρα και σαπωνίνη έχουν εξαιρετική αντίσταση οξέος, έτσι ώστε να είναι πολύ κατάλληλα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί λεκιθίνη με καλή υδρόφιλη και όξινη αντίσταση.

Τα ποτά οινοπνεύματος, τα ποτά καφέ, το τεχνητό συμπυκνωμένο γάλα μπορούν να χρησιμοποιήσουν το γλυκερικό, τον εστέρα λιπαρών οξέων ανυδρίτη σορβιτόλης, τον εστέρα λιπαρών οξέων προπυλενογλυκόλης, κ.λπ.

Ο συνδυασμός της τιμής HLB λιπόφιλου γαλακτωματοποιητή και άλλων υδρόφιλων γαλακτωματοποιητών μπορεί να βελτιώσει τη σταθερότητα του γαλακτώματος του ποτού και του συμπυκνωμένου γάλακτος.

Διαβροχή διασποράς

Η προσθήκη γαλακτωματοποιητή σε ποτό σοκολάτας μπορεί να βελτιώσει τη διασπορά, και η προσθήκη γαλακτωματοποιητή στο ποτό κακάο μπορεί επίσης να βελτιώσει τη διασπορά. Η προσθήκη γαλακτωματοποιητή σε όξινο ποτό μπορεί εύκολα να διασκορπιστεί, και η προσθήκη γαλακτωματοποιητή σε ποτά σε σκόνη μπορεί να βελτιώσει τη υγρασιμότητα και τη διασπορά του σε υδατικό διάλυμα.

Εφέ αφρού

Σε γενικές γραμμές, η αφρώδης ισχύς των γαλακτωματοποιητών στο νερό είναι η μεγαλύτερη γύρω από τον αριθμό άνθρακα των λιπαρών οξέων 12, και η αφρώδης δύναμη των σαπωνινών είναι επίσης πολύ ισχυρή. Στην Ευρώπη και την Αμερική, οι σαπωνίνες προστίθενται ως αφρώδες μέσο στα αφρώδη ποτά των ευρωπαϊκών και αμερικανικών χωρών, έτσι ώστε να υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός μικρο-φυσαλίδων αέρα, η γεύση είναι καλή, και η ποιότητα των προϊόντων βελτιώνεται.

Ισχυρή απολύμανση

Ο ισχυρός γαλακτωματοποιητής απολύμανσης είναι ένας γαλακτωματοποιητής πετρελαίου χαμηλού αφρού που συντίθεται από την ιδιαίτερα συμπυκνωμένη επιφανειοδραστική ουσία. Μπορεί αποτελεσματικά να αφαιρέσει τη βαριά βρωμιά πετρελαίου στα εργαλεία, τα τραπεζομάντιλα και τις χαρτοπετσέτες με τη χρήση της κύριας σκόνης πλύσης. Μπορεί να αποτρέψει το ρύπο και την πτώση των πετσετών, των φύλλων και άλλων υφασμάτων, και να βελτιώσει την ποιότητα του πλυσίματος και του πλυσίματος των υφασμάτων.

Γαλακτωματοποιητές είναι γενικά μείγματα επιφανειοδραστικών ουσιών, ορυκτελαίων και λιπών, αλλά μπορούν επίσης να είναι διαλυτά στο νερό. Μπορεί να αφαιρέσει τη βρωμιά από το ύφασμα με τη διάσπαση του πετρελαίου και του λίπους σε πολύ λεπτά σωματίδια. Μόλις γαλακτωματοποιηθεί σε νερό, το λάδι και το λίπος μπορούν να αφαιρεθούν με αραίωση.

Οι γαλακτωματοποιητές βοηθούν στην αφαίρεση του ορυκτελαίου ή του λίπους από τα ρούχα κατά τη διάρκεια του πλυσίματος. Εάν αναμειχθεί με κατάλληλη ποσότητα αλκαλίων και απορρυπαντικού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απομάκρυνση της βενζίνης. Ο συνδυασμός αλκαλικής και ελαιοδραστικής επιφανειοδραστικής ουσίας μπορεί να αποσυνθέσει το λάδι και το λίπος σε πολύ λεπτά σωματίδια. Ο γαλακτωματοποιητής το περιβάλλει έπειτα και διαμορφώνει ένα γαλακτώδες στρώμα στην επιφάνειά του. Με τον τρόπο αυτό, μετά από γαλακτωματοποίηση και διάλυση σε νερό, το λάδι και το λίπος θα αφαιρεθούν με αραίωση.