Πρόσθετα τροφίμων

Σύμφωνα με τις διατάξεις του νόμου περί υγιεινής τροφίμων της χώρας μου (1995), τα πρόσθετα τροφίμων είναι τεχνητές ή φυσικές ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα με σκοπό τη βελτίωση του χρώματος, του αρώματος και της γεύσης των τροφίμων, καθώς και για τις ανάγκες της αντιδιαβρωτικής και επεξεργαστικής τεχνολογίας. Επί του παρόντος, υπάρχουν 23 κατηγορίες προσθέτων τροφίμων στη χώρα μου με περισσότερες από 2.000 ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των ρυθμιστών οξύτητας, αντικατασταλτικά, defoamers, αντιοξειδωτικά, λευκαντικούς παράγοντες, αποφλοιωτικούς παράγοντες, χρωστικές ουσίες, παράγοντες διατήρησης χρώματος, παρασκευάσματα ενζύμων, και ενισχυτικά γεύσης , Θρεπτικά fortifiers, συντηρητικά, γλυκαντικά, πυκνωτικά, μπαχαρικά, κλπ.

Ο ορισμός των προσθέτων τροφίμων σε διάφορες χώρες του κόσμου είναι διαφορετικός. Η Κοινή Ρυθμιστική Επιτροπή Τροφίμων του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (ΠΟΥ) ορίζει τα πρόσθετα τροφίμων ως εξής: τα πρόσθετα τροφίμων προστίθενται συνειδητά και γενικά στα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες για τη βελτίωση των τροφίμων Μη θρεπτικές ουσίες στην εμφάνιση, τη γεύση και την υφή ή τις ιδιότητες αποθήκευσης. Σύμφωνα με τον ορισμό αυτό, τα τρόφιμα με σκοπό την ενίσχυση της θρεπτικής περιεκτικότητας των τροφίμων δεν θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο πεδίο εφαρμογής των προσθέτων τροφίμων.

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και η Κοινή Επιτροπή Κανονισμού τροφίμων του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ):

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι μη θρεπτικές ουσίες που προστίθενται συνειδητά στα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες για να βελτιώσουν την εμφάνιση, τη γεύση, τη δομή των ιστών ή τις ιδιότητες αποθήκευσης των τροφίμων.

Ευρωπαϊκή Ένωση:

Τα πρόσθετα τροφίμων αναφέρονται σε ουσίες που προστίθενται τεχνητά στα τρόφιμα για τεχνικούς σκοπούς κατά την παραγωγή, επεξεργασία, παρασκευή, επεξεργασία, συσκευασία, μεταφορά ή αποθήκευση τροφίμων.

Ηνωμένες Πολιτείες:

Τα πρόσθετα τροφίμων αναφέρονται σε ουσίες που χρησιμοποιούνται σκόπιμα και προκαλούν ή αναμένουν να τις προκαλέσουν να γίνουν άμεσα ή έμμεσα συστατικά τροφίμων ή να επηρεάσουν τα χαρακτηριστικά των τροφίμων.

Κίνα:

Σύμφωνα με το άρθρο 54 του άρθρου 54 του άρθρου «Περί Υγιεινής των Τροφίμων της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας» και το άρθρο 28 των «μέτρων διαχείρισης της υγιεινής των προσθέτων τροφίμων», καθώς και το άρθρο 2 των «μέτρων διαχείρισης της υγιεινής του ενισχυτή διατροφής τροφίμων» και «νόμος για την ασφάλεια των τροφίμων της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας» 99, η Κίνα ορίζει τα πρόσθετα τροφίμων ως: πρόσθετα τροφίμων, τα οποία αναφέρονται σε τεχνητές ή φυσικές ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας και της ποιότητας και του χρώματος , άρωμα και γεύση των τροφίμων και για τις ανάγκες της αντιδιαβρωτικής, συντήρησης και επεξεργασίας της τεχνολογίας.

Σύμφωνα με το GB2760-2011 "Εθνικά Πρότυπα Ασφάλειας Τροφίμων για τη χρήση προσθέτων τροφίμων", τα πρόσθετα τροφίμων ορίζονται ως "τεχνητή σύνθεση ή προστίθενται στα τρόφιμα με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων και του χρώματος, του αρώματος και της γεύσης, καθώς και για τις απαιτήσεις αντιδιαβρωτικής, διατήρησης και επεξεργασίας. Φυσικές ουσίες. Περιλαμβάνονται επίσης οι διατροφικές οχυρότητες, οι γεύσεις τροφίμων, τα βασικά συστατικά στις καραμέλες με βάση τα κόμμι και τα βοηθητικά μέσα επεξεργασίας για τη βιομηχανία τροφίμων."

Δυνατότητα αναδίπλωσης

Τα πρόσθετα τροφίμων έχουν τα ακόλουθα τρία χαρακτηριστικά: το ένα είναι μια ουσία που προστίθεται στα τρόφιμα, επομένως, γενικά δεν καταναλώνεται μόνο ως τρόφιμο· η δεύτερη είναι τόσο συνθετικές όσο και φυσικές ουσίες· το τρίτο προστίθεται στα τρόφιμα Σκοπός είναι η βελτίωση της ποιότητας και του χρώματος, του αρώματος και της γεύσης των τροφίμων, καθώς και των αναγκών της αντιδιαβρωτικής, συντήρησης και επεξεργασίας τεχνολογίας!