Είναι αλήθεια ότι τα πρόσθετα τροφίμων δεν μπορούν να καταναλωθούν;

Τα πρόσθετα τροφίμων αναφέρονται σε χημικά συντεθειμένες ή φυσικές ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων, το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση, καθώς και για τις ανάγκες της αντιδιαβρωτικής και τεχνολογίας επεξεργασίας. Τα πρόσθετα τροφίμων χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: φυσικά και χημικά συντεθειμένα: τα φυσικά πρόσθετα τροφίμων αναφέρονται σε φυσικές ουσίες που λαμβάνονται μέσω εκχύλισης με τη χρήση μεταβολιτών ζώων, φυτών ή μικροοργανισμών κ.λπ.· χημικά συντεθειμένα πρόσθετα τροφίμων αναφέρονται στη χρήση χημικών μέσων. Μια ουσία που λαμβάνεται με την παραγωγή ενός στοιχείου ή ένωσης μέσω μιας συνθετικής αντίδρασης όπως η οξείδωση, η μείωση, η συμπύκνωση, ο πολυμερισμός, και ο σχηματισμός άλατος.

Σε πολλές περιπτώσεις, εάν δεν υπάρχουν κατάλληλα πρόσθετα, τα επεξεργασμένα τρόφιμα θα είναι μόνο πιο επισφαλή. Πάρτε στιγμιαία noodles ως παράδειγμα. Όταν το λίπος αφήνεται στον αέρα για δέκα ημέρες, θα έχει μια αλμυρή γεύση, ενώ η διάρκεια ζωής των τηγανητών στιγμιαίων noodles είναι μισό έτος, και δεν θα δοκιμάσει. Γιατί? Επειδή περιέχει αντιοξειδωτικά. Είναι φυσικό μόνο για το λίπος να οξειδώνεται στον αέρα. Εάν δεν υπάρχει τρόπος να περιοριστεί το πρόβλημα οξείδωσης και να παραχθούν πολλές οξειδωτικές ουσίες επιβλαβείς για την υγεία, ποια είναι η αξία της διατροφής;

Για παράδειγμα, τα διατηρημένα φρούτα και τουρσιά που έχουν κρατηθεί στο σούπερ μάρκετ για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς τη βοήθεια των δύο "φυσικών συντηρητικών" της ζάχαρης και του αλατιού, θα καταστραφούν γρήγορα από βακτήρια και μούχλα.

Ως εκ τούτου, τα πρόσθετα τροφίμων δεν μπορούν να προστεθούν τυχαία όταν δεν πρέπει να προστεθούν, ούτε μπορούν να προστεθούν όταν πρέπει να προστεθούν. Εξάλλου, η ασφάλεια των τροφίμων είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Τα μικρόβια είναι πάντα έτοιμα να ανταγωνιστούν μαζί μας για τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα, και την οξειδωτική επιδείνωση του αέρα. Όπως πολλοί ειδικοί έχουν πει, τα επεξεργασμένα τρόφιμα χωρίς πρόσθετα είναι γενικά πολύ σπάνια και χωρίς διασφάλιση.

Στην πραγματικότητα, στην καθημερινή μας ζωή, πολλά πράγματα είναι πρόσθετα τροφίμων: stinky σκόνη, επίσης γνωστή ως διττανθρακικό αμμώνιο, μπορεί να κάνει το αλεύρι μαλακό και διογκωμένο, και χρησιμοποιείται για να κάνει ραβδιά ζύμης και άλλα τρόφιμα? βρώσιμα γύψο, επίσης γνωστή ως θειικό ασβέστιο, μπορεί να κάνει το γάλα σόγιας στερεοποιηθεί Έχει γίνει το tofu τρώμε συχνά? μαγειρική σόδα, επίσης γνωστή ως διττανθρακικό νάτριο, μπορεί να ζυμώσει το αλεύρι για να επιτευχθεί ένα πρησμένο και νόστιμο αποτέλεσμα. Χρησιμοποιείται συχνά για τον ατμό noodles όπως το ψωμί στον ατμό? χρωστικές τροφίμων: χρησιμοποιούνται συνήθως σε κέικ, χυμούς και άλλα τρόφιμα ή ποτά.