Σπίτι / Προϊόντα / Συντηρητικό / Περιεχόμενο

Προϊόντα

Πρόσθετο Τροφίμων Διοξικό νάτριο E262 για καρυκεύματα και προϊόντα κρέατος

Το Διοξικό νάτριο (E262) είναι ένα ασφαλές και αποτελεσματικό πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται συνήθως ως συντηρητικό, ενισχυτικό γεύσης και ρυθμιστής οξύτητας σε ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών τροφίμων. Κατασκευασμένο από την Chemsino, αυτό το υψηλής ποιότητας-συστατικό παρέχει σταθερή απόδοση σε καρυκεύματα, σάλτσες και επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος, συμβάλλοντας στην παράταση της διάρκειας ζωής και στη διατήρηση της φρεσκάδας.

Γρήγορη Παράδοση
Διασφάλιση ποιότητας
Εξυπηρέτηση πελατών 24/7

Εισαγωγή προϊόντος

Περιγραφή προϊόντος

Το διοξικό νάτριο είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη που αποτελείται από οξικό νάτριο και οξικό οξύ. Παρέχει τόσο αντιμικροβιακά όσο και τροποποιητικά αποτελέσματα-γεύσης, καθιστώντας το ιδανικό για επεξεργασμένα τρόφιμα που απαιτούν φρεσκάδα, ισορροπία γεύσης και έλεγχο του pH.

Στην επεξεργασία κρέατος και πουλερικών, το διοξικό νάτριο αναστέλλει την ανάπτυξη των μικροβίων, ιδιαίτεραListeria monocytogenes, βελτιώνοντας έτσι την ασφάλεια των τροφίμων και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Σε μείγματα καρυκευμάτων και επικαλύψεις σνακ, ενισχύει τις νότες πικάντικης γεύσης ενώ ελέγχει την οξύτητα, βοηθώντας τους παρασκευαστές να επιτύχουν ένα ισορροπημένο γευστικό προφίλ.

Το Chemsino Sodium Diacetate E262, το οποίο παράγεται σύμφωνα με αυστηρά πρότυπα ποιότητας, πληροί τις διεθνείς προδιαγραφές ποιότητας τροφίμων- και είναι κατάλληλο για εφαρμογές σε παγκόσμιες αγορές.

Παράμετροι προϊόντος

ΕΙΔΗ	ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ	ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ
% ελεύθερο οξικό οξύ	39.0-41.0	40.2
οξικό νάτριο %	58.0-60.0	59.53
Υγρασία μικρότερη ή ίση με %	2	0.3
PH (10% Υδατικό Διάλυμα)	4.5-5.0	4.72
Μυρμηκικό οξύ και ουσίες που οξειδώνονται εύκολα λιγότερο από ή ίσο με %	0.2	<0.07
Αρσενικό (ως) Λιγότερο ή ίσο με %	0.0003	<0.0003
Βαρέα μέταλλα (Pb) Κάτω από ή ίσα με %	0.0002	<0.0002

Χαρακτηριστικά προϊόντος

Λειτουργεί ως συντηρητικό, ρυθμιστής οξύτητας και ενισχυτικό γεύσης

Παρέχει αποτελεσματική αντιμικροβιακή δράση για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων

Ενισχύει την ξινή και αλμυρή γεύση των καρυκευμάτων και των μαρινάδων

Παρατείνει τη διάρκεια ζωής σε επεξεργασμένο κρέας, πουλερικά και προϊόντα θαλασσινών

Ελεύθερη-ρέουσα, εύκολη στο χειρισμό και εξαιρετικά διαλυτή στο νερό

Μη-διαβρωτικό και λιγότερο πτητικό από το υγρό οξικό οξύ

Συμμορφώνεται με τον FAO/WHO και άλλα διεθνή πρότυπα πρόσθετων τροφίμων

Εφαρμογές προϊόντων

1. Κρέας και Προϊόντα πουλερικών

Στα λουκάνικα, το ζαμπόν, το μπέικον και τα αλλαντικά, το διοξικό νάτριο E262 δρα ως συντηρητικό που αναστέλλει τη μικροβιακή ανάπτυξη, διατηρεί το χρώμα του προϊόντος και βελτιώνει τη συνολική φρεσκάδα. Βοηθά επίσης στη μείωση της ανάγκης για υψηλότερα επίπεδα παραδοσιακών παραγόντων σκλήρυνσης.

2. Καρυκεύματα και μπαχαρικά

Χρησιμοποιημένο σε μείγματα ξηρών καρυκευμάτων, μαρινάδες και επικαλύψεις σνακ, το διοξικό νάτριο παρέχει μια ήπια γεύση{0}}όπως το ξύδι και δρα ως ρυθμιστής οξύτητας, ενισχύοντας τη σταθερότητα της γεύσης και αποτρέποντας την αλλοίωση.

3. Σάλτσες, τουρσιά και καρυκεύματα

Σε σάλτσες, σάλτσες για σαλάτες και τουρσί, το E262 βοηθά στην εξισορρόπηση του pH, στη σταθεροποίηση της γεύσης και στην αναστολή της ανάπτυξης μαγιάς και μούχλας, εξασφαλίζοντας σταθερή γεύση και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

4. Σνακ Τρόφιμα και Αρτοποιεία

Στα πατατάκια, τα κράκερ και τα ψητά σνακ, το διοξικό νάτριο προσφέρει μια ευχάριστη πικάντικη νότα και διατηρεί τη φρεσκάδα κατά τη διάρκεια παρατεταμένης αποθήκευσης.

Sodium Diacetate E262 for Chips Sodium Diacetate E262 for Crackers Sodium Diacetate E262 for Baked Snacks