Μυκητιακή άλφα-αμυλάση: Εφαρμογές στην παραγωγή βιοκαυσίμων και την ενίσχυση της ζύμης
Η μυκητιακή άλφα-αμυλάση αναφέρεται σε ένα ένζυμο που προέρχεται από μύκητες που ανήκει στην κατηγορία των αμυλασών, οι οποίες είναι ένζυμα που καταλύουν την υδρόλυση του αμύλου σε σάκχαρα.
- Γρήγορη Παράδοση
- Διασφάλιση ποιότητας
- Εξυπηρέτηση πελατών 24/7
Εισαγωγή προϊόντος
Εισαγωγή Προϊόντος
Η μυκητιακή άλφα-αμυλάση, που προέρχεται από μύκητες όπως ο Aspergillus, μπορεί να υπερηφανεύεται για ευέλικτες εφαρμογές. Στην παρασκευή ψωμιού και αρτοσκευασμάτων, η ευρεία χρήση μυκητιακής άλφα-αμυλάσης ενισχύει την απόδοση ζύμωσης της ζύμης, με αποτέλεσμα τη βελτιωμένη υφή του προϊόντος. Διασπώντας το άμυλο, αυξάνει τον όγκο, την αίσθηση στο στόμα και την απαλότητα του ψωμιού και των αρτοσκευασμάτων, ενώ παράλληλα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους. Η αποτελεσματικότητα, η ευελιξία και η θερμοσταθερότητα του ενζύμου άλφα-αμυλάση το καθιστούν μια προτιμώμενη επιλογή στη βιομηχανία τροφίμων και σε άλλους τομείς.
Παράμετροι προϊόντων
| ΕΙΔΗ | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ |
| Εμφάνιση | Καφέ υγρή ή ανοιχτοκίτρινη σκόνη |
| Οσμή | Αοσμος |
| Εύρος προσαρμογής θερμοκρασίας | 45-65 βαθμός |
| Ενζυμική δραστηριότητα (u/ml) | 10000-40000 |
| Τιμή PH | 4.0-6.6 |
| Μαζική πυκνότητα (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Δοσολογία για αλεύρι (ppm) | 5-15 |
| Δοσολογία για ψωμί (ppm) | 5-20 |
Χαρακτηριστικά
Ειδικότητα υποστρώματος:Η άλφα-αμυλάση παρουσιάζει ειδικότητα για άλφα-1,4-γλυκοσιδικούς δεσμούς, υδρολύοντας μόρια αμύλου με διάσπαση εσωτερικών δεσμών.
Βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας:Το ένζυμο είναι ενεργό σε ένα συγκεκριμένο εύρος θερμοκρασιών, συνήθως μεταξύ 140 βαθμών F έως 150 βαθμών F (60 βαθμών έως 65 βαθμών F) σε βιομηχανικές εφαρμογές, καθιστώντας το κατάλληλο για διάφορες διεργασίες.
Ευαισθησία pH:Η άλφα-αμυλάση παρουσιάζει ευαισθησία στο pH, με βέλτιστο εύρος pH συνήθως γύρω στο 5,8 έως 7.0, ανάλογα με την πηγή και την εφαρμογή.
Εφαρμογή
Η μυκητιακή α-αμυλάση βρίσκει εκτεταμένες εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένωνψήσιμο, ζυθοποιία, ζαχαροπλαστική, γαλακτοκομικά, σνακ, κι αλλα.
Η άλφα-αμυλάση παίζει κρίσιμο ρόλο στη ζυθοποιία μετατρέποντας τα άμυλα σε βυνοποιημένους κόκκους σε ζυμώσιμα σάκχαρα. Αυτή η ενζυματική δραστηριότητα είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή μπύρας.
Η άλφα-αμυλάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη γαλακτοβιομηχανία για την τροποποίηση της υφής και της συνοχής ορισμένων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Πακέτο
25 κιλά/βαρέλι
Πλεονεκτήματα & Χαρακτηριστικά
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOΠεριφερόμενο
- Χωρίς MOQ, περισσότερες ευκαιρίες
- Προσαρμοσμένα Προϊόντα
- Μικτή αποστολή
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να λάβω το COA, το TDS και το MSDS σας;
Ε: Έχετε το πιστοποιητικό RSPO;
Ε: Μπορείτε να κάνετε το προσαρμοσμένο πακέτο;
Ε: Πόσο καιρό είναι ο χρόνος παράδοσης;
Ε: Μπορώ να πάρω το δωρεάν δείγμα;
Ε: Τι θα λέγατε για το MOQ;
Ε: Τι λέτε για τα στοιχεία πληρωμής;
Ε: Σε ποια χώρα έχετε κάνει εξαγωγές;
Ε: Μπορώ να επισκεφτώ το εργοστάσιό σας;
Ε: Μπορείτε να μας υποστηρίξετε στις εφαρμογές;
Ε: Μπορείτε να δεχτείτε την επιθεώρηση από τρίτο μέρος;
Δημοφιλείς Ετικέτες: Μυκητιακή άλφα-αμυλάση: Εφαρμογές στην παραγωγή βιοκαυσίμων και ενίσχυση ζύμης, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, προσαρμοσμένη, χονδρική, τιμή, προσφορά, δωρεάν δείγμα, Kosher Halal, στη βιομηχανία τροφίμων, πρόσθετα ποιότητας τροφίμων
