E1100 Μυκητιακό ένζυμο άλφα αμυλάση στην παραγωγή ψωμιού
Τα ένζυμα μυκητιακής άλφα-αμυλάσης είναι γνωστά για την ειδικότητά τους στη στόχευση άλφα-1,4 γλυκοσιδικών δεσμών εντός μορίων αμύλου, με αποτέλεσμα την υδρόλυση αυτών των δεσμών και την απελευθέρωση υδατανθράκων βραχύτερης αλυσίδας. Αυτή η ιδιαιτερότητα επιτρέπει τον ακριβή έλεγχο της διάσπασης του αμύλου, οδηγώντας σε επιθυμητά αποτελέσματα σε διαφορετικές εφαρμογές.
- Γρήγορη Παράδοση
- Διασφάλιση ποιότητας
- Εξυπηρέτηση πελατών 24/7
Εισαγωγή προϊόντος
Εισαγωγή Προϊόντος
Η μυκητιακή άλφα αμυλάση είναι ένας τύπος ενζύμου που χρησιμοποιείται συνήθως στη βιομηχανία τροφίμων. Αυτό το ένζυμο προέρχεται από μύκητες και χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία διαδικασιών παραγωγής τροφίμων λόγω της ικανότητάς του να διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες σε πιο απλά σάκχαρα. Η εφαρμογή του είναι σημαντική και διαδεδομένη στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων λόγω των πολυάριθμων πλεονεκτημάτων του.
Παράμετροι προϊόντων
| ΕΙΔΗ | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ |
| Εμφάνιση | Καφέ υγρό ή ανοιχτό κίτρινο σε σκόνη |
| Οσμή | Αοσμος |
| Εύρος προσαρμογής θερμοκρασίας | 45-65 βαθμός |
| Ενζυμική δραστηριότητα (u/ml) | 10000-40000 |
| Τιμή PH | 4.0-6.6 |
| Μαζική πυκνότητα (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Δοσολογία για αλεύρι (ppm) | 5-15 |
| Δοσολογία για ψωμί (ppm) | 5-20 |
Χαρακτηριστικά
Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά του μυκητιακού ενζύμου άλφα αμυλάσης είναι η υψηλή σταθερότητά του σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών και επιπέδων pH. Αυτό το καθιστά ιδανικό ένζυμο για χρήση σε διάφορες βιομηχανικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος, της ζυθοποιίας και της επεξεργασίας αμύλου. Το ένζυμο είναι επίσης εξαιρετικά ειδικό, πράγμα που σημαίνει ότι υδρολύει μόνο άλφα-1,4-γλυκοζιτικούς δεσμούς και δεν επηρεάζει άλλους τύπους χημικών δεσμών.
Το ένζυμο μυκητιακής άλφα αμυλάσης είναι επίσης γνωστό για την αποτελεσματικότητά του, καθώς μπορεί να υδρολύσει μεγάλες ποσότητες αμύλου σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό το καθιστά μια οικονομικά αποδοτική λύση για πολλές βιομηχανίες που απαιτούν τη διάσπαση των μορίων του αμύλου.
Εφαρμογή
Ένα από τα κύρια οφέλη της χρήσης του μυκητιακού ενζύμου άλφα αμυλάσης στην παραγωγή ψωμιού είναι ότι βοηθά στη διάσπαση των σύνθετων υδατανθράκων, όπως το άμυλο, σε απλούστερα σάκχαρα. Αυτό είναι σημαντικό γιατί αυτά τα πιο απλά σάκχαρα αφομοιώνονται πιο εύκολα από τον οργανισμό, γεγονός που μπορεί να βελτιώσει τη θρεπτική αξία του ψωμιού. Επιπλέον, η διάσπαση των αμύλων βοηθά στην ενίσχυση της υφής του ψωμιού, καθιστώντας το πιο μαλακό και πιο λαστιχωτό.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της χρήσης μυκητιακού ενζύμου άλφα αμυλάσης στην παρασκευή ψωμιού είναι ότι μπορεί να βελτιώσει τη διάρκεια ζωής του ψωμιού. Αυτό συμβαίνει επειδή το ένζυμο διασπά τα άμυλα σε απλά σάκχαρα, τα οποία είναι λιγότερο πιθανό να κρυσταλλωθούν και να σχηματίσουν μια σκληρή κρούστα στο ψωμί. Με τη σειρά του, αυτό βοηθά να διατηρείται το ψωμί υγρό και φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κάτι που μπορεί να είναι βασικός παράγοντας για τους καταναλωτές όταν επιλέγουν ποιο ψωμί θα αγοράσουν.
Πακέτο
25 κιλά/βαρέλι
Πλεονεκτήματα & Χαρακτηριστικά
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOΠεριφερόμενο
- Χωρίς MOQ, περισσότερες ευκαιρίες
- Προσαρμοσμένα Προϊόντα
- Μικτή αποστολή
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να λάβω το COA, το TDS και το MSDS σας;
Ε: Έχετε το πιστοποιητικό RSPO;
Ε: Μπορείτε να κάνετε το προσαρμοσμένο πακέτο;
Ε: Πόσο καιρό είναι ο χρόνος παράδοσης;
Ε: Μπορώ να πάρω το δωρεάν δείγμα;
Ε: Τι θα λέγατε για το MOQ;
Ε: Τι λέτε για τα στοιχεία πληρωμής;
Ε: Σε ποια χώρα έχετε κάνει εξαγωγές;
Ε: Μπορώ να επισκεφτώ το εργοστάσιό σας;
Ε: Μπορείτε να μας υποστηρίξετε στις εφαρμογές;
Ε: Μπορείτε να δεχτείτε την επιθεώρηση από τρίτο μέρος;
Δημοφιλείς Ετικέτες: e1100 μυκητιακό ένζυμο άλφα αμυλάση στην παραγωγή ψωμιού, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, προσαρμοσμένο, χονδρική, τιμή, προσφορά, δωρεάν δείγμα, Kosher Halal, στη βιομηχανία τροφίμων, πρόσθετα ποιότητας τροφίμων
