CAS 9000-90-2 Ένζυμο μυκητίασης-αμυλάσης σε τρόφιμα και ποτά
Η μυκητιακή αμυλάση είναι ένα ζωτικό ένζυμο σε πολλές βιομηχανίες λόγω των πολλών ευεργετικών της ιδιοτήτων. Η ικανότητά του να διασπά το άμυλο σε απλά σάκχαρα το καθιστά βασικό συστατικό στην παραγωγή διαφόρων προϊόντων τροφίμων και ποτών.
- Γρήγορη Παράδοση
- Διασφάλιση ποιότητας
- Εξυπηρέτηση πελατών 24/7
Εισαγωγή προϊόντος
Εισαγωγή Προϊόντος
Η μυκητιακή αμυλάση είναι ένας τύπος ενζύμου που παράγεται από διάφορους τύπους μυκήτων, συμπεριλαμβανομένων των Aspergillus και Penicillium. Αυτό το ένζυμο παίζει καθοριστικό ρόλο στη διάσπαση του αμύλου σε απλούστερα σάκχαρα, όπως η γλυκόζη και η μαλτόζη. Ως αποτέλεσμα, η μυκητιακή αμυλάση χρησιμοποιείται ευρέως σε μια ποικιλία βιομηχανιών, όπως η παραγωγή τροφίμων, ζυθοποιίας και κλωστοϋφαντουργίας.
Παράμετροι προϊόντων
| ΕΙΔΗ | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ |
| Εμφάνιση | Καφέ υγρό ή ανοιχτό κίτρινο σε σκόνη |
| Οσμή | Αοσμος |
| Εύρος προσαρμογής θερμοκρασίας | 45-65 βαθμός |
| Ενζυμική δραστηριότητα (u/ml) | 10000-40000 |
| Τιμή PH | 4.0-6.6 |
| Μαζική πυκνότητα (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Δοσολογία για αλεύρι (ppm) | 5-15 |
| Δοσολογία για ψωμί (ppm) | 5-20 |
Χαρακτηριστικά
Ένα από τα οφέλη της χρήσης του ενζύμου μυκητιακής αμυλάσης είναι η ικανότητά του να μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος. Διασπά τα μόρια του αμύλου σε μικρότερες μονάδες, γεγονός που οδηγεί σε ταχύτερο χρόνο μαγειρέματος και βελτιωμένη ποιότητα του προϊόντος. Αυτό το ένζυμο χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή μπύρας και άλλων ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση. Βοηθά στη διάσπαση των σύνθετων υδατανθράκων στους κόκκους και τους μετατρέπει σε απλά σάκχαρα που μπορούν να ζυμωθούν από τη μαγιά.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της χρήσης μυκητιακής αμυλάσης είναι η ικανότητά της να βελτιώνει την υφή και τη συνοχή των προϊόντων διατροφής όπως το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα. Αυτό το ένζυμο βοηθά στη διάσπαση των μορίων του αμύλου στο αλεύρι, με αποτέλεσμα μια πιο απαλή, πιο ελαστική ζύμη που είναι πιο εύκολο να δουλέψει. Βελτιώνει επίσης τη διάρκεια ζωής των αρτοσκευασμάτων εμποδίζοντάς τα να μπαγιάσουν με την πάροδο του χρόνου.
Εφαρμογή
Μια κύρια εφαρμογή της μυκητιακής αμυλάσης είναι στη βιομηχανία τροφίμων, όπου χρησιμοποιείται στην παραγωγή αρτοσκευασμάτων, μπύρας και άλλων προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση. Στο ψήσιμο, το ένζυμο προστίθεται στις ζύμες για να διασπάσει τους σύνθετους υδατάνθρακες σε απλά σάκχαρα, καθιστώντας ευκολότερη τη ζύμωση της μαγιάς και την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ελαφρύ και αφράτο ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα.
Στη βιομηχανία ζυθοποιίας, η μυκητιακή αμυλάση χρησιμοποιείται για τη μετατροπή του αμύλου σε ζυμώσιμα σάκχαρα που μπορούν να μετατραπούν σε μπύρα. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή αλκοόλης, ιδιαίτερα στην παραγωγή ουίσκι, όπου βοηθά στη μετατροπή του αμύλου σε σάκχαρα που στη συνέχεια ζυμώνονται για την παραγωγή αλκοόλης.
Εκτός από τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, η μυκητιακή αμυλάση χρησιμοποιείται και στη βιομηχανία απορρυπαντικών. Προστίθεται σε απορρυπαντικά ρούχων για να βοηθήσει στη διάσπαση των λεκέδων που προκαλούνται από υδατάνθρακες όπως τα ζυμαρικά, το ρύζι και οι πατάτες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα καλύτερη απόδοση καθαρισμού και αποτελεσματικότερη αφαίρεση λεκέδων.
Πακέτο
25 κιλά/βαρέλι
Πλεονεκτήματα & Χαρακτηριστικά
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOΠεριφερόμενο
- Χωρίς MOQ, περισσότερες ευκαιρίες
- Προσαρμοσμένα Προϊόντα
- Μικτή αποστολή
Συχνές ερωτήσεις
Ε: Μπορώ να λάβω το COA, το TDS και το MSDS σας;
Ε: Έχετε το πιστοποιητικό RSPO;
Ε: Μπορείτε να κάνετε το προσαρμοσμένο πακέτο;
Ε: Πόσο καιρό είναι ο χρόνος παράδοσης;
Ε: Μπορώ να πάρω το δωρεάν δείγμα;
Ε: Τι θα λέγατε για το MOQ;
Ε: Τι λέτε για τα στοιχεία πληρωμής;
Ε: Σε ποια χώρα έχετε κάνει εξαγωγές;
Ε: Μπορώ να επισκεφτώ το εργοστάσιό σας;
Ε: Μπορείτε να μας υποστηρίξετε στις εφαρμογές;
Ε: Μπορείτε να δεχτείτε την επιθεώρηση από τρίτο μέρος;
Δημοφιλείς Ετικέτες: cas 9000-90-2 ένζυμο μυκητιακής αμυλάσης σε τρόφιμα και ποτά, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, προσαρμοσμένη, χονδρική, τιμή, προσφορά, δωρεάν δείγμα, Kosher Halal, στη βιομηχανία τροφίμων, πρόσθετα ποιότητας τροφίμων
