Σπίτι / Προϊόντα / Ένζυμα ψησίματος / Περιεχόμενο

Προϊόντα

Lipase Powder E1104 Προμηθευτής και Κατασκευαστής

Lipase Powder E1104 Προμηθευτής και Κατασκευαστής

Το Lipase Powder E1104 είναι ένα ένζυμο υψηλής ποιότητας-που χρησιμοποιείται ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων και σε άλλες βιομηχανικές εφαρμογές. Καταλύει τη διάσπαση των λιπών σε λιπαρά οξέα και γλυκερίνη, συμβάλλοντας στη βελτίωση της υφής, της γεύσης και της απόδοσης επεξεργασίας του προϊόντος. Με σταθερή ενζυμική δραστηριότητα και εύκολη διασπορά, η Lipase E1104 είναι κατάλληλη για αρτοποιεία, γαλακτοκομικά και άλλες βιομηχανίες παραγωγής.

Αποστολή ερώτησής

Γρήγορη Παράδοση
Διασφάλιση ποιότητας
Εξυπηρέτηση πελατών 24/7

Εισαγωγή προϊόντος

Περιγραφή προϊόντος

Η σκόνη λιπάσης E1104 παράγεται μέσω ελεγχόμενης ζύμωσης και προηγμένης τεχνολογίας επεξεργασίας για την εξασφάλιση σταθερής ενζυμικής δραστηριότητας και σταθερής ποιότητας. Αυτό το ένζυμο λειτουργεί υδρολύοντας λιπίδια, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν τις αλληλεπιδράσεις των συστατικών σε διάφορες συνθέσεις. Στην επεξεργασία τροφίμων, βοηθά στη βελτίωση της δομής της ζύμης, στην ανάπτυξη επιθυμητών γεύσεων και στη βελτίωση της υφής του προϊόντος. Η μορφή σε σκόνη επιτρέπει την εύκολη αποθήκευση, μεταφορά και ομοιόμορφη ανάμειξη στα συστήματα παραγωγής. Η Lipase E1104 έχει καλή απόδοση κάτω από τυπικές συνθήκες επεξεργασίας και είναι κατάλληλη τόσο για μικρής κλίμακας-και βιομηχανικά περιβάλλοντα παραγωγής όπου απαιτείται αξιόπιστη απόδοση ενζύμων.

Παράμετροι προϊόντος

ΕΙΔΗ	ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ
Εμφάνιση	Ανοιχτή κίτρινη σκόνη
Pb mg/kg	Μικρότερο ή ίσο με 5,0
Εύρος προσαρμογής θερμοκρασίας	30-40 μοίρες
Ολικό αρσενικό(As) mg/kg	Μικρότερο ή ίσο με 3,0
Τιμή PH	6.0-8.0
Απώλεια κατά το στέγνωμα %	Μικρότερο ή ίσο με 8,0
Δοσολογία για αλεύρι (ppm)	10-20
Δοσολογία για ψωμί (ppm)	10-30

Χαρακτηριστικά προϊόντος

Ένζυμο{0}}ποιότητας τροφίμων με σταθερή δραστηριότητα

Μορφή πούδρας για εύκολη αποθήκευση και χειρισμό

Βελτιώνει την ανάπτυξη γεύσης και υφής

Συμβατό με διάφορες συνθήκες επεξεργασίας τροφίμων

Κατάλληλο για παραγωγή βιομηχανικής- κλίμακας

Εφαρμογές προϊόντων

Βιομηχανία Αρτοποιίας

Η λιπάση E1104 χρησιμοποιείται συνήθως σε ψωμί, ψωμάκια, κέικ και αρτοσκευάσματα. Βελτιώνει την αντοχή της ζύμης, ενισχύει την απαλότητα της ψίχας και βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας κατά την αποθήκευση.

Επεξεργασία Γαλακτοκομικών

Στα τυριά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η λιπάση συμβάλλει στην ανάπτυξη της γεύσης διασπώντας τα λίπη του γάλακτος. Συχνά χρησιμοποιείται για τη δημιουργία χαρακτηριστικών γεύσεων σε ορισμένες ποικιλίες τυριού.

Bakery products.jpg

Βιομηχανία Επεξεργασίας Τροφίμων

Η λιπάση μπορεί να εφαρμοστεί σε επεξεργασμένα τρόφιμα όπου απαιτείται τροποποίηση του λίπους ή βελτίωση της γεύσης. Βοηθά στη βελτίωση της συνέπειας και της αισθητηριακής ποιότητας του προϊόντος.

Βιομηχανία Ζωοτροφών

Στα σκευάσματα ζωοτροφών, η λιπάση βοηθά στην πέψη του λίπους και στη χρήση των θρεπτικών συστατικών, συμβάλλοντας στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της τροφής.

Βιοτεχνολογία και Βιομηχανικές Εφαρμογές

Τα ένζυμα λιπάσης χρησιμοποιούνται επίσης σε διαδικασίες βιοτεχνολογίας, συμπεριλαμβανομένης της τροποποίησης λιπιδίων και ορισμένων βιοχημικών αντιδράσεων όπου απαιτείται ελεγχόμενη υδρόλυση λίπους.