Ακετυλιωμένα μονο- και διγλυκερίδια (ACETEM) προς πώληση

 

Το ACETEM παράγεται με την ακετυλίωση μονο- και διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων, με αποτέλεσμα έναν γαλακτωματοποιητή-ποιότητας τροφίμων με ενισχυμένη συγγένεια λαδιού και βελτιωμένες γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες. Λειτουργεί τροποποιώντας τη διεπιφανειακή συμπεριφορά μεταξύ λίπους και άλλων συστατικών, συμβάλλοντας σε σταθερά γαλακτώματα, ελεγχόμενη κρυστάλλωση και βελτιωμένη υφή στα τελικά προϊόντα.

 

Ως αποτελεσματικός γαλακτωματοποιητής για συνθέσεις με βάση το λίπος, το ACETEM χρησιμοποιείται συνήθως σε εφαρμογές αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και ειδικών λιπαρών όπου απαιτείται λεία υφή, ομοιόμορφη δομή και σταθερότητα-διατηρήσεως.

 

 

Ακετυλιωμένα μονοδιγλυκερίδια (ACETEM50)

 

ΕΙΔΗ	ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ	ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ
Εμφάνιση	Πάστα ή Στερεά μορφή	Πάστα ή Στερεά μορφή
Τιμή οξέος (mgKOH/g)	6,0 μέγ	5
Τιμή σαπωνοποίησης (mgKOH/g)	260-300	293.5
Δωρεάν γλυκερίνη (%)	7,0 μέγ	0.9
Τιμή ιωδίου (gI/100g)	2,0 μέγ	0.1
Reichert-Αξία Meissl	75-200	98.4
Μόλυβδος (Pb) (mg/kg)	2,0 μέγ	<2.0

 

Ακετυλιωμένα μονοδιγλυκερίδια (ACETEM 90)

 

ΕΙΔΗ	ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ	ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ
Εμφάνιση	Ανοιχτόκίτρινη πάστα	Ανοιχτόκίτρινη πάστα
Τιμή οξέος (mgKOH/g)	6,0 μέγ	0.6
Τιμή σαπωνοποίησης (mgKOH/g)	350-400	397.5
Δωρεάν γλυκερίνη (%)	7,0 μέγ	0.9
Τιμή ιωδίου (gI/100g)	4,0 μέγ	0.5
Reichert-Αξία Meissl	75-200	150
Μόλυβδος (Pb) (mg/kg)	2,0 μέγ	<2

 

 

·Συμμορφώνεται με τα διεθνή πρότυπα προσθέτων τροφίμων

· Υποστηρίζει σταθερά συστήματα λίπους και λείες υφές

· Μειώνει τον διαχωρισμό φάσεων και τη μετανάστευση λίπους

· Αποδίδει σταθερά στη βιομηχανική παραγωγή

· Ιδανικό για κατασκευαστές τροφίμων και προμηθευτές συστατικών

 

 

Προϊόντα Αρτοποιίας

 

Σε εφαρμογές αρτοποιίας, ο γαλακτωματοποιητής ACETEM χρησιμοποιείται για τη βελτίωση του χειρισμού της ζύμης, της απαλότητας της ψίχας και της ομοιομορφίας του προϊόντος. Υποστηρίζει σταθερή διασπορά λίπους σε κέικ, αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα, βοηθώντας τους κατασκευαστές να επιτύχουν σταθερή υφή και παρατεταμένη διάρκεια ζωής.

 

Γεμίσματα και κρέμες με βάση το λίπος{{0}

 

Το ACETEM εφαρμόζεται ευρέως σε γεμίσεις κρέμας, γαρνιτούρες και ενώσεις με βάση το λίπος{0}, όπου βοηθά στη σταθεροποίηση των γαλακτωμάτων, ενισχύει την αίσθηση του στόματος και αποτρέπει τον διαχωρισμό του λαδιού κατά την αποθήκευση και την επεξεργασία.

 

Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας

 

Σε επικαλύψεις ζαχαροπλαστικής και εφαρμογές που σχετίζονται με{0}}σοκολάτα, το ACETEM βελτιώνει τη σταθερότητα της φάσης του λίπους, μειώνει τον κίνδυνο άνθισης του λίπους και συμβάλλει στην ομαλή εμφάνιση και την ελεγχόμενη κρυστάλλωση.

 

Margarine and Specialty Fat Systems

 

Το ACETEM λειτουργεί ως αποτελεσματικός γαλακτωματοποιητής σε σκευάσματα μαργαρίνης και ειδικών λιπαρών, ενισχύοντας την ικανότητα επάλειψης, τη σταθερότητα της δομής και την αντίσταση στον διαχωρισμό φάσεων κάτω από διαφορετικές συνθήκες θερμοκρασίας.

 

Βιομηχανική Παραγωγή Τροφίμων

 

Χάρη στην αξιόπιστη γαλακτωματοποιητική του απόδοση, το ACETEM είναι κατάλληλο για-παραγωγή τροφίμων μεγάλης κλίμακας, υποστηρίζοντας σταθερή ποιότητα σε όλες τις παρτίδες και βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα επεξεργασίας για τους κατασκευαστές και τους προμηθευτές τροφίμων.

 

      

 

 

25kg/σακούλα με τη σκόνη και 200kg/τύμπανο με το υγρό

 

 

 Πιστοποιημένο Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO

 Υπηρεσίες OEM/ODM

 Δεν απαιτείται MOQ, περισσότερες ευκαιρίες

 Εξαιρετική εξυπηρέτηση πριν από την πώληση και εξυπηρέτηση μετά την πώληση

 Γρήγορη αποστολή & καλύτερη τιμή

 Δωρεάν Δείγματα Διαθέσιμα

 

Δημοφιλείς Ετικέτες: Ακετυλιωμένο μονο- και διγλυκερίδια, γαλακτωματοποιητής ACETEM, γαλακτωματοποιητής τροφίμων για αρτοποιεία, γαλακτωματοποιητής τροφίμων με βάση το λίπος-