Food Grade DATEM Υγρό E472e Για Ενδυνάμωση Ζύμης

 

Το DATEM Liquid E472e λειτουργεί αλληλεπιδρώντας με πρωτεΐνες γλουτένης και άμυλο, ενισχύοντας το δίκτυο ζύμης κατά την ανάμειξη και τη ζύμωση. Η υγρή του μορφή επιτρέπει την εύκολη δοσολογία και την ομοιόμορφη κατανομή σε συστήματα-με βάση το αλεύρι. Σε σύγκριση με τους γαλακτωματοποιητές σε σκόνη, το υγρό DATEM ποιότητας τροφίμων- παρέχει ταχύτερη λειτουργικότητα και πιο σταθερά αποτελέσματα σε αυτοματοποιημένες γραμμές παραγωγής αρτοποιίας.

 

 

ΧΗΜΙΚΕΣ/ΦΥΣΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ
Αξία οξέος	115-140	mg ΚΟΗ/g
Τιμή σαπωνοποίησης	520-560	mg ΚΟΗ/g
Τιμή ιωδίου	2,0 μέγ	gI/100 g

 

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΒΑΡΕΩΝ ΜΕΤΑΛΛΩΝ
Αρσενικό Μόλυβδος Υδράργυρος Κάδμιο Heavy Metal ως Pb	Μικρότερο ή ίσο με 3 Μικρότερο ή ίσο με 2 Μικρότερο ή ίσο με 1 Μικρότερο ή ίσο με 1 Μικρότερο ή ίσο με 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

Ενισχύει τη δομή της γλουτένης και βελτιώνει την ελαστικότητα της ζύμης

Ενισχύει την κατακράτηση αερίου για καλύτερο όγκο φραντζολιού

Βελτιώνει την ανοχή της ζύμης κατά την ανάμειξη και τη ζύμωση

Εύκολη δοσολογία και διασπορά σε υγρά ή ξηρά συστήματα

Κατάλληλο για βιομηχανικές και{0}}εργασίες ψησίματος υψηλής ταχύτητας

 

 

Το Food Grade DATEM Liquid E472e χρησιμοποιείται ευρέως ως γαλακτωματοποιητής αρτοποιίας για την ενίσχυση της ζύμης σε ψωμί, ψωμάκια, ψωμάκια και άλλα προϊόντα με προζύμι-. Εφαρμόζεται συνήθως σε βιομηχανική παραγωγή ψωμιού, εμπορικές συνθέσεις αρτοποιίας και συστήματα βελτίωσης ψωμιού όπου απαιτείται σταθερή απόδοση και όγκος ζύμης. Το DATEM Liquid E472e είναι επίσης κατάλληλο για κατεψυγμένη ζύμη και γραμμές επεξεργασίας υψηλής-ταχύτητας, διασφαλίζοντας αξιόπιστα αποτελέσματα και ομοιόμορφη ποιότητα προϊόντος.

 

        

 

 

25 κιλά/Τύμπανο

200 κιλά/τύμπανο

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

Χωρίς MOQ, περισσότερες ευκαιρίες

Προσαρμοσμένα Προϊόντα

Μικτή αποστολή

Δημοφιλείς Ετικέτες: DATEM υγρό E472e, γαλακτωματοποιητής ενίσχυσης ζύμης, γαλακτωματοποιητής αρτοποιίας, Chemsino