Σπίτι / Προϊόντα / Γαλακτωματοποιητής / Περιεχόμενο

Προϊόντα

Γαλακτωματοποιητής μονοελαϊκού γλυκερυλίου (ΓΤΟ) για τρόφιμα

Ο μονοελαϊκός γλυκερυλεστέρας CHEMSINO (ΓΤΟ) είναι ένας-μη ιονικός γαλακτωματοποιητής ποιότητας τροφίμων, γνωστός και ως Μονοελαϊκή Γλυκερόλη ή Μονολεΐνη. Προερχόμενο από γλυκερίνη και ελαϊκό οξύ, ο ΓΤΟ συμβάλλει στη βελτίωση της διασποράς του λίπους και στην αλληλεπίδραση μεταξύ λαδιού και νερού. Μπορεί να υποστηρίξει καλύτερη υφή, σταθερότητα και συνέπεια επεξεργασίας στις συνθέσεις τροφίμων. Ο ΓΤΟ θεωρείται ευρέως για αρτοποιία, κέικ, γαλακτοκομικά, ζαχαροπλαστεία και άλλες εφαρμογές που απαιτούν αποτελεσματική γαλακτωματοποίηση.
ΑΡΙΘ ΕΟΚ: Ε471
ΑΡΙΘΜΟΣ CAS: 31566-31-1
ΚΩΔΙΚΟΣ: Γαλακτωματοποιητής GMO

Γρήγορη Παράδοση
Διασφάλιση ποιότητας
Εξυπηρέτηση πελατών 24/7

Εισαγωγή προϊόντος

Περιγραφή προϊόντος

Το μονοελαϊκό γλυκερύλιο (ΓΤΟ) είναι ένα μονογλυκερίδιο με βάση το ελαϊκό-οξύ- που λειτουργεί στη διεπιφάνεια του λίπους-του νερού. Οι γαλακτωματοποιητικές του ιδιότητες μπορούν να βοηθήσουν στη δημιουργία ενός πιο ομοιόμορφου συστήματος τροφίμων και στη βελτίωση της κατανομής των ελαίων και των λιπών σε ένα σκεύασμα. Ο ΓΤΟ έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά από το GMS και το DMG, επομένως τα τρία δεν θα πρέπει πάντα να αντικαθίστανται από ένα-προς-ένα.CHEMSINO ΓΤΟΟ γαλακτωματοποιητής έχει αναπτυχθεί για κατασκευαστές και διανομείς τροφίμων που αναζητούν αξιόπιστη απόδοση γαλακτωματοποιητή, σταθερή ποιότητα και ευελιξία εφαρμογής. Δείγματα και τεχνικές προδιαγραφές μπορούν να παρέχονται για δοκιμή προϊόντος.

Παράμετροι γαλακτωματοποιητή ΓΤΟ

ΧΗΜΙΚΕΣ/ΦΥΣΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ
Αξία οξέος	Μικρότερο ή ίσο με 5,0	mg ΚΟΗ/g
Τιμή σαπωνοποίησης	152-162	mg ΚΟΗ/g
Χημική δοκιμή	Μεγαλύτερο ή ίσο με 99	%
HLB	3.5

Εφαρμογές μονοελαϊκού γλυκερυλίου

Το μονοελαϊκό γλυκερύλιο είναι κατάλληλο γιαψωμί, κέικ, μάφιν, αρτοσκευάσματα, γαλακτοκομικά τρόφιμα, είδη ζαχαροπλαστικής και κατεψυγμένα επιδόρπια. Στα προϊόντα αρτοποιίας, οι ΓΤΟ μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της κατανομής του λίπους, της σύστασης της ζύμης ή της ζύμης και της υφής της ψίχας. Για τα κέικ, μπορεί να συμβάλει σε μια λεπτότερη και πιο ομοιόμορφη δομή. Σε σκευάσματα γαλακτοκομικών και ζαχαροπλαστικής, ο ΓΤΟ μπορεί να υποστηρίξει τη σταθερότητα του γαλακτώματος και τον έλεγχο της υφής. Η απόδοσή του εξαρτάται από την πλήρη σύνθεση, επομένως η δοσολογία και οι συνθήκες εφαρμογής θα πρέπει να βελτιστοποιηθούν μέσω δοκιμών προϊόντος.

Αρτοποιείο

μπισκότα

Μαργαρίνη

Παγωτό

Σοκολάτα

Καραμέλα

Συσκευασία:

Η CHEMSINO μπορεί να παρέχει τυποποιημένη και προσαρμοσμένη συσκευασία σύμφωνα με τη μορφή προϊόντος, τις απαιτήσεις των πελατών και τους όρους αποστολής.

Τυπική συσκευασία:
25 kg/τύμπανο, 200 kg/τύμπανο ή άλλη κατάλληλη συσκευασία ανάλογα με την κατηγορία του προϊόντος.

Προσαρμοσμένη συσκευασία:
Διατίθεται για συγκεκριμένες απαιτήσεις πελατών.

Διάρκεια ζωής:

24 μήνες σε κλειστή αρχική συσκευασία υπό τις συνθήκες αποθήκευσης.

Αποθήκευση & Μεταφορά:

Αυτή η σειρά προϊόντων είναι μη-τοξική και μη εύφλεκτη, σύμφωνα με τη γενική αποθήκευση και μεταφορά χημικών. Αποθηκεύστε το g σε ξηρό και αεριζόμενο μέρος.

Δημοφιλείς Ετικέτες:

Μονοελαϊκή γλυκερόλη (ΓΤΟ) για εφαρμογές τροφίμων

Γαλακτωματοποιητής Τροφίμων Μονοελαϊκής Γλυκερόλης (ΓΤΟ).