Σπίτι / Προϊόντα / Γαλακτωματοποιητής / Περιεχόμενο

Προϊόντα

Γαλακτωματοποιητής ΓΤΟ για προϊόντα αρτοποιίας και τροφίμων

Όταν ένα σκεύασμα τροφίμου χρειάζεται καλύτερη διασπορά λίπους, γαλακτωματοποίηση ή συνοχή στην υφή, η Μονοελαϊκή Γλυκερόλη (ΓΤΟ) μπορεί να είναι μια χρήσιμη επιλογή. Ο ΓΤΟ CHEMSINO, γνωστός και ως Μονοελαϊκός Γλυκερυλεστέρας ή Μονολεΐνη, είναι ένας μη ιονικός γαλακτωματοποιητής τροφίμων με βάση το ελαϊκό-οξύ-, που έχει σχεδιαστεί για μια σειρά από εφαρμογές τροφίμων. Είναι ιδιαίτερα σχετικό με τα σκευάσματα αρτοποιίας, ενώ προσφέρει επίσης ευελιξία σε γαλακτοκομικά, ζαχαροπλαστεία και κατεψυγμένα επιδόρπια.

ΑΡΙΘ. ΕΟΚ: Ε471
ΑΡΙΘΜΟΣ CAS: 31566-31-1
ΚΩΔΙΚΟΣ: Γαλακτωματοποιητής GMO

Γρήγορη Παράδοση
Διασφάλιση ποιότητας
Εξυπηρέτηση πελατών 24/7

Εισαγωγή προϊόντος

Περιγραφή προϊόντος

Οι ΓΤΟ δρα στη διεπαφή μεταξύ λαδιού και νερού, βοηθώντας διαφορετικά συστατικά να σχηματίσουν ένα πιο ομοιόμορφο σύστημα. Στην πρακτική παραγωγή τροφίμων, αυτό μπορεί να μεταφραστεί σε καλύτερη κατανομή λίπους, πιο σταθερή συμπεριφορά ζύμης ή ζύμης και βελτιωμένη υφή. Η απόδοσή του εξαρτάται από την πλήρη σύνθεση, επομένως ο ΓΤΟ θα πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με το προϊόν αντί να αντιμετωπίζεται ως καθολική αντικατάσταση του GMS ή του DMG.CHEMSINOπαρέχει ΓΤΟ για κατασκευαστές και διανομείς που αναζητούν αξιόπιστη ποιότητα, τεχνική τεκμηρίωση και υποστήριξη εφαρμογών κατά την ανάπτυξη ή την αναμόρφωση του προϊόντος.

Παράμετροι γαλακτωματοποιητή ΓΤΟ

ΧΗΜΙΚΕΣ/ΦΥΣΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ
Αξία οξέος	Μικρότερο ή ίσο με 5,0	mg ΚΟΗ/g
Τιμή σαπωνοποίησης	152-162	mg ΚΟΗ/g
Χημική δοκιμή	Μεγαλύτερο ή ίσο με 99	%
HLB	3.5

Εφαρμογές μονοελαϊκού γλυκερυλίου

Σεκέικ και μάφιν, ο ΓΤΟ μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ομοιομορφίας της ζύμης και να υποστηρίξει ένα λεπτό, μαλακό τρίμμα. Σεψωμί και προϊόντα αρτοποιίας, μπορεί να συμβάλει στη διασπορά λίπους, τη συνοχή της ζύμης και τον έλεγχο της υφής. ΓΤΟ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σεγαλακτοκομικά προϊόντα, είδη ζαχαροπλαστικής και κατεψυγμένα επιδόρπιαόπου απαιτείται σταθερή γαλακτωματοποίηση και καλή αλληλεπίδραση λίπους-του νερού. Για νέα σκευάσματα, οι κατασκευαστές μπορούν να δοκιμάσουν ΓΤΟ σε διαφορετικά επίπεδα δοσολογίας για να εντοπίσουν την ισορροπία μεταξύ της απόδοσης γαλακτωματοποίησης, της ποιότητας του τελικού-προϊόντος και του κόστους.Η CHEMSINO μπορεί να παρέχει δείγματα και προδιαγραφές προϊόντων για αξιολόγηση.

Αρτοποιείο

μπισκότα

Μαργαρίνη

Παγωτό

Σοκολάτα

Καραμέλα

Συσκευασία:

Η CHEMSINO μπορεί να παρέχει τυπική και προσαρμοσμένη συσκευασία σύμφωνα με τη μορφή του προϊόντος, τις απαιτήσεις των πελατών και τους όρους αποστολής.

Τυπική συσκευασία:
25 kg/τύμπανο, 200 kg/τύμπανο ή άλλη κατάλληλη συσκευασία ανάλογα με την κατηγορία του προϊόντος.

Προσαρμοσμένη συσκευασία:
Διατίθεται για συγκεκριμένες απαιτήσεις πελατών.

Διάρκεια ζωής:

24 μήνες σε κλειστή αρχική συσκευασία υπό τις συνθήκες αποθήκευσης.

Αποθήκευση & Μεταφορά:

Αυτή η σειρά προϊόντων είναι μη-τοξική και μη εύφλεκτη, σύμφωνα με τη γενική αποθήκευση και μεταφορά χημικών. Αποθηκεύστε το g σε ξηρό και αεριζόμενο μέρος.

Δημοφιλείς Ετικέτες:

Όχι

Γαλακτωματοποιητής μονοελαϊκός γλυκερυλεστέρας (ΓΤΟ).