-
17
May, 2021
Τι ρόλο παίζει το παρασκεύασμα πρωτεάσης στο γεύμα σόγιας που έχει υποστεί ζύ...
Τι ρόλο παίζει το παρασκεύασμα πρωτεάσης στο γεύμα σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση;
-
12
May, 2021
Η Ευρώπη αναγνωρίζει τον χρωματισμό τροφίμων E-171 ως επικίνδυνο πρόσθετο τρο...
Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) εξέδωσε δελτίο τύπου που δηλώνει ότι ο οργανισμός δεν θεωρεί πλέον το κοινό τεχνητό χρώμα Е-171 ως ασφαλές πρόσθετο τροφίμων. Το E-171 είνα
-
27
Apr, 2021
Μικροβιολογικός έλεγχος στο εργαστήριο τροφίμων
1. Τέσσερα κύρια μέσα για την εξάπλωση της μικροβιακής μόλυνσης Τα τέσσερα κύρια μέσα για τη μικροβιακή ρύπανση για την εξάπλωση της ρύπανσης είναι: αέρας, νερό, επιφάνεια, και αέρας ανθρώπων Ο αέρας
-
22
Apr, 2021
Συστατικά τροφίμων για την παραγωγή πηκτωμάτων κέικ
Πώς να επιτευχθεί καλύτερος προσδιορισμός στο κτύπημα τους, και υψηλότερος όγκος κέικ με το πήκτωμα κέικ, αυτό είναι το κύριο μέλημα για τους κατασκευαστές πηκτωμάτων κέικ και τους αρτοποιούς. Έχοντας
-
15
Apr, 2021
Εστέρες προπυλενογλυκόλης λιπαρών οξέων
Εστέρες προπυλενογλυκόλης λιπαρών οξέων
-
08
Apr, 2021
Γιατί τα πρόσθετα τροφίμων είναι σημαντικά;
Οι χημικές ουσίες στα τρόφιμα αντιδρούν με οξυγόνο στον αέρα δίνοντάς του μια δυσάρεστη γεύση και χρώμα. Κάνει το φαγητό να είναι μπαγιάτικο, και τα λάδια και τα λίπη να τσακίζουν. Τα αντιοξειδωτικά β
-
29
Mar, 2021
Ο Cai Jinchai, Πρόεδρος της Ομάδας Τροφίμων Panpan, παρευρέθηκε στην 4η Σύνοδ...
Ο Cai Jinchai, Πρόεδρος της Ομάδας Τροφίμων Panpan, παρευρέθηκε στην 4η Σύνοδο της 13ης Εθνικής Επιτροπής του CPPCC
-
22
Mar, 2021
Γαλακτωματοποιητής σε φαγητό καλό ή κακό;
Γαλακτωματοποιητής σε φαγητό καλό ή κακό;
-
22
Mar, 2021
Λόγοι για την ταγγικότητα του ψημένου λίπους τροφίμων
Λόγοι για την ταγγικότητα του ψημένου λίπους τροφίμων
-
19
Mar, 2021
Κόμμι ξανθάνης
-
18
Mar, 2021
Προπιονικό ασβέστιο
-
12
Mar, 2021
Φωσφορικά