Σπίτι / Προϊόντα / Πυκνωτές / Περιεχόμενο

Προϊόντα

Τροφίμων-Πυκνωτικό άγαρ Agar E406 για γαλακτοκομικά προϊόντα

Το Food{0}}agar agar agar (E406) είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης που εκχυλίζεται από κόκκινα φύκια και χρησιμοποιείται ευρέως ως πυκνωτικό, σταθεροποιητικό και πηκτωματοποιητικό παράγοντα σε γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά{{2}εναλλακτικά προϊόντα. Γνωστό για την ισχυρή του αντοχή σε τζελ, τη σταθερότητα στη θερμότητα και το καθαρό- προφίλ ετικέτας, το άγαρ άγαρ συμβάλλει στη βελτίωση της υφής, της αίσθησης στο στόμα και της σταθερότητας του προϊόντος χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση. Είναι κατάλληλο για σκευάσματα-με βάση το γάλα, το χαμηλό-pH και τα φυτά-, καθιστώντας το ένα ευέλικτο λειτουργικό συστατικό για τη σύγχρονη επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων.

Γρήγορη Παράδοση
Διασφάλιση ποιότητας
Εξυπηρέτηση πελατών 24/7

Εισαγωγή προϊόντος

Περιγραφή προϊόντος

Το άγαρ άγαρ E406 δημιουργεί μια σταθερή, ελαστική γέλη σχηματίζοντας ένα σταθερό δίκτυο όταν διασπείρεται στο νερό και ενυδατώνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Παρέχει εξαιρετική ικανότητα δέσμευσης νερού-, αποτρέπει τη συναίρεση (συσσώρευση-) και ενισχύει το ιξώδες ακόμη και σε χαμηλά επίπεδα χρήσης. Σε αντίθεση με τη ζελατίνη, το άγαρ άγαρ σχηματίζει πηκτώματα που παραμένουν σταθερά σε θερμοκρασία δωματίου και διατηρούν τη δομή τους κατά τη θερμική επεξεργασία, την παστερίωση και την αποθήκευση. Αυτό το καθιστά ιδανικό για γαλακτοκομικές εφαρμογές που απαιτούν σταθερή υφή και μεγάλη διάρκεια ζωής.

Παράμετροι προϊόντος

ΕΙΔΗ	ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ
	Λεπτότατος Άγαρ σε σκόνη	Άγαρ σε σκόνη	Λωρίδα άγαρ
Χρώμα	Από λευκό έως ανοιχτό κίτρινο	Από λευκό έως ανοιχτό κίτρινο	Από λευκό έως ανοιχτό κίτρινο
Δύναμη τζελ	Μεγαλύτερο ή ίσο με 1300 g/cm²	Μεγαλύτερο ή ίσο με 900 g/cm²	Μεγαλύτερο ή ίσο με 400 g/cm²
Υπόλειμμα κόσκινου -80	Το 95% πέρασε	Το 95% πέρασε	Το 95% πέρασε
Υγρασία	Λιγότερο από ή ίσο με 9%	Λιγότερο ή ίσο με 11%	Λιγότερο ή ίσο με 20%
Φλαμουριά	Λιγότερο ή ίσο με 2,0%	Λιγότερο ή ίσο με 3,0%	Λιγότερο ή ίσο με 5,0%
Ζεστό νερό Αδιάλυτο	Λιγότερο ή ίσο με 1%	Λιγότερο ή ίσο με 1%	Λιγότερο ή ίσο με 1%
Νερό Απορροφητικό	Λιγότερο ή ίσο με 75 ml	Λιγότερο ή ίσο με 75 ml	Λιγότερο ή ίσο με 75 ml
Αμυλο	Όχι μπλε	Όχι μπλε	Όχι μπλε
Pb	Λιγότερο ή ίσο με 20 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 20 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 20 ppm
Αρσενικό	Λιγότερο ή ίσο με 3 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 3 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 3 ppm
Μόλυβδος	Λιγότερο ή ίσο με 5 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 5 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 5 ppm
Ζελατίνη	Περνά το τεστ	Περνά το τεστ	Περνά το τεστ