Σπίτι / Προϊόντα / Πυκνωτές / Περιεχόμενο

Προϊόντα

Χαμηλή/Υψηλή μεθοξυ πηκτίνη σε μαρμελάδες και ζελέ

Χαμηλή/Υψηλή μεθοξυ πηκτίνη σε μαρμελάδες και ζελέ

Η χαμηλής περιεκτικότητας σε μεθοξυλική πηκτίνη (LMP) και η υψηλή πηκτίνη μεθοξυλίου (HMP) έχουν μοναδικές ιδιότητες που την καθιστούν κατάλληλη για διαφορετικές εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων ως πηκτωματοποιητών, παχυντών, σταθεροποιητών και υποκατάστατων λίπους. Επικοινωνήστε μαζί μας σήμερα για την καλύτερη τιμή πηκτίνης.
ΕΟΚ ΑΡΙΘ.Ε440
ΑΡΙΘΜΟΣ CAS.9000-69-5

Γρήγορη Παράδοση
Διασφάλιση ποιότητας
Εξυπηρέτηση πελατών 24/7

Εισαγωγή προϊόντος

Περιγραφή προϊόντων

Η χαμηλή μεθοξυ πηκτίνη και η υψηλή πηκτίνη μεθοξυλίου είναι δύο διαφορετικοί τύποι πηκτίνης που διακρίνονται από τον βαθμό εστεροποίησής τους, ο οποίος αναφέρεται στον βαθμό στον οποίο οι καρβοξυλομάδες στα μόρια πηκτίνης εστεροποιούνται με μεθανόλη.

Χαμηλή μεθοξυ πηκτίνη (LMP)είναι ένας τύπος πηκτίνης που προέρχεται από φρούτα που υφίσταται διαδικασία μερικής απομεθυλίωσης, με αποτέλεσμα χαμηλότερο βαθμό εστεροποίησης σε σύγκριση με άλλους τύπους πηκτίνης. Αυτό σημαίνει ότι λιγότερες ομάδες μεθυλίου συνδέονται με τα μόρια της πηκτίνης. Το LMP χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για τις μοναδικές του ιδιότητες ζελατινοποίησης, ιδιαίτερα σε προϊόντα όπου η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι χαμηλή ή όπου επιθυμείται μια πιο σφιχτή υφή γέλης.

Υψηλή μεθοξυ πηκτίνη (HMP)είναι ένας άλλος τύπος πηκτίνης που χρησιμοποιείται συνήθως στη βιομηχανία τροφίμων. Σε αντίθεση με το LMP, το HMP διατηρεί υψηλότερο βαθμό εστεροποίησης, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν περισσότερες ομάδες μεθυλίου στα μόρια της πηκτίνης. Αυτό το χαρακτηριστικό επιτρέπει στην HMP να σχηματίζει γέλες παρουσία ζάχαρης και οξέος χωρίς να απαιτούνται πρόσθετα ιόντα ασβεστίου. Το HMP είναι γνωστό για την ευελιξία του και χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα προϊόντα διατροφής όπου είναι επιθυμητή μια πιο απαλή υφή gel.

Παράμετροι προϊόντων

ΕΙΔΗ	ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ
	STANDARD (Βαθμός τροφίμων)	STANDARD (Βαθμός ροής)
Εμφάνιση	άσπρη σκόνη	Ασπρη σκόνη
Χημική δοκιμή	99.0 ~ 100.5%	> 99.0
Απώλεια στο στέγνωμα	Λιγότερο ή ίσο με 4%	Λιγότερο ή ίσο με 9,5%
Οξύτητα και αλκαλικότητα	Λιγότερο ή ίσο με 0.1%	Λιγότερο ή ίσο με 0.1%
PH (διάλυμα 10%)	7.0-9.0	7.0-9.0
Αδιάλυτο στο Νερό	Λιγότερο από ή ίσο με 0.15%	Λιγότερο από ή ίσο με 0.15%
Βαρέα μέταλλα (ως Pb)	Λιγότερο ή ίσο με 10 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 10 ppm
Αρσενικό (ως As)	Λιγότερο ή ίσο με 3 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 4 ppm
Οδηγω	Λιγότερο ή ίσο με 2 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 2 ppm
Ερμής	Λιγότερο ή ίσο με 1 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 1 ppm
Σίδερο	Λιγότερο ή ίσο με 5 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 5 ppm
Φθοριούχος	Λιγότερο ή ίσο με 3 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 3 ppm
Μαγνήσιο	Λιγότερο ή ίσο με 0,4%	Λιγότερο ή ίσο με 0,4%

Χαρακτηριστικά προϊόντων

Χαρακτηριστικά χαμηλής μεθοξυλικής πηκτίνης (LMP):
1. Απαιτεί την παρουσία ιόντων ασβεστίου και οξέος για να σχηματιστεί ένα τζελ.
2.Σχηματίζει ένα gel με άκαμπτη και σταθερή υφή.
3.Κατάλληλο για σκευάσματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή χωρίς ζάχαρη.
4. Υψηλή απόδοση πηκτώματος σε όξινες συνθήκες.
5. Συχνά απαιτεί συγκεκριμένες συνθήκες επεξεργασίας για το σχηματισμό γέλης.

Χαρακτηριστικά υψηλής μεθοξυλικής πηκτίνης (HMP):
1.Σχηματίζει ένα τζελ παρουσία ζάχαρης και οξέος χωρίς να απαιτεί ιόντα ασβεστίου.
2.Παρέχει πιο απαλή υφή gel σε σύγκριση με το LMP.
3. Κατάλληλο για σκευάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
4. Ευέλικτο και εύκολο στη χρήση σε μια ποικιλία προϊόντων διατροφής.
5. Can gel σε ένα ευρύ φάσμα επιπέδων pH.

Εφαρμογές προϊόντων

Χρήσεις χαμηλής μεθοξυ πηκτίνης (LMP):
Μαρμελάδες και ζελέ με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη:Η χαμηλής περιεκτικότητας σε μεθοξυλική πηκτίνη (LMP) χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή μαρμελάδων με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή χωρίς ζάχαρη, ζελέ και επάλειψη φρούτων. Δεδομένου ότι το LMP απαιτεί την παρουσία ιόντων ασβεστίου και οξέος για να σχηματιστεί ένα τζελ, είναι κατάλληλο για αυτές τις συνθέσεις όπου η παραδοσιακή υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα μπορεί να μην υπάρχει για να βοηθήσει στο σχηματισμό γέλης.

Γαλακτοκομικά προϊόντα:Η χαμηλής περιεκτικότητας σε μεθοξυλική πηκτίνη (LMP) μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι και τα επιδόρπια με χαμηλά λιπαρά ως πηκτικός και σταθεροποιητικός παράγοντας. Βοηθά στη βελτίωση της υφής και της σταθερότητας χωρίς να αλλοιώνει σημαντικά το γευστικό προφίλ.

Χρήσεις υψηλής μεθοξυλικής πηκτίνης (HMP):
Παραδοσιακές μαρμελάδες και ζελέ:Η υψηλή μεθοξυλική πηκτίνη (HMP) χρησιμοποιείται συνήθως σε παραδοσιακές μαρμελάδες, ζελέ και κονσέρβες φρούτων όπου υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Σχηματίζει ένα τζελ παρουσία ζάχαρης και οξέος χωρίς να απαιτεί επιπλέον ιόντα ασβεστίου.

Προϊόντα αρτοποιίας:Η υψηλή μεθοξυλική πηκτίνη (HMP) μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα αρτοποιίας, όπως γεμίσεις φρούτων για πίτες, αρτοσκευάσματα και κέικ. Βοηθά να πήξουν και να σταθεροποιηθούν οι γεμίσεις, αποτρέποντας τη διαρροή ή την υπερβολική ρευστότητα κατά το ψήσιμο.

Ζαχαροπλαστική:Σε εφαρμογές ζαχαροπλαστικής, το HMP μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία τζελ, καραμέλας και μασών φρούτων με γεύση φρούτων. Παρέχει μια απαλή και λαστιχωτή υφή, καθιστώντας το ιδανικό για αυτούς τους τύπους προϊόντων.

Πακέτο προϊόντων

Η κοινή μας συσκευασία είναι 25kg/σακούλα/χαρτοκιβώτιο/τύμπανο με τη σκόνη και 200kg/τύμπανο ή 1000 kg/τύμπανο IBC με το υγρό. Ειδικό πακέτο σύμφωνα με τις απαιτήσεις των πελατών μας.

Πλεονεκτήματα προϊόντων

Πιστοποιημένο Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO
Υπηρεσίες OEM/ODM
Δεν απαιτείται MOQ, περισσότερες ευκαιρίες
Εξαιρετική εξυπηρέτηση πριν από την πώληση και εξυπηρέτηση μετά την πώληση
Γρήγορη αποστολή & καλύτερη τιμή
Δωρεάν δείγματα

Συχνές ερωτήσεις για προϊόντα

Ε: Μπορώ να λάβω το COA, το TDS και το MSDS σας;

Α: Σίγουρα! Επικοινωνήστε μαζί μας στο marketing@cnchemsino.com ή με τον υπεύθυνο πωλήσεων.

Ε: Έχετε το πιστοποιητικό RSPO;

Α: Ναι. Διαθέτουμε πιστοποιητικά RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 και ISO22000.

Ε: Μπορείτε να κάνετε το προσαρμοσμένο πακέτο;

Α: Ναι. Η κοινή μας συσκευασία είναι 25kg/σακούλα/χαρτοκιβώτιο/τύμπανο με τη σκόνη και 200kg/τύμπανο ή 1000 kg/τύμπανο IBC με το υγρό. Ειδικό πακέτο σύμφωνα με τις απαιτήσεις των πελατών μας.

Ε: Πόσο καιρό είναι ο χρόνος παράδοσης;

Α: Συνήθως, η αποστολή μπορεί να παραδοθεί εντός 15-20 ημερών από την επιβεβαίωση της παραγγελίας.

Ε: Μπορώ να πάρω το δωρεάν δείγμα;

Α: Ναι, το δείγμα μπορεί να είναι ελεύθερο κάτω από 500g.

Ε: Τι λέτε για τα στοιχεία πληρωμής;

A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T; Διατίθεται επίσης μακροχρόνια πληρωμή.

Δημοφιλείς Ετικέτες: χαμηλή/υψηλή πηκτίνη μεθοξυλίου σε μαρμελάδες και ζελέ, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, προσαρμοσμένη, χονδρική, τιμή, προσφορά, δωρεάν δείγμα, Kosher Halal, στη βιομηχανία τροφίμων, πρόσθετα ποιότητας τροφίμων

Διαφορετικές χρήσεις του Bulk Nature's Gellling Agent Pectin E440

Πηκτίνη σε σκόνη: Ένα ευέλικτο συστατικό στις μαγειρικές τέχνες