Πωλείται ένζυμο μαλτογενικής αμυλάσης ποιότητας τροφίμων
Η μαλτογενής αμυλάση{0}}ποιότητας τροφίμων είναι ένα εξειδικευμένο ένζυμο που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρτοποιίας για τη βελτίωση της ποιότητας και της διάρκειας ζωής του ψωμιού. Βοηθά στη διάσπαση του αμύλου σε μαλτόζη, υποστηρίζοντας τη ζύμωση, μαλακώνοντας τα ψίχουλα και επιβραδύνοντας το μπαγιάτισμα. Αυτό το ένζυμο είναι ιδανικό για εμπορική και βιομηχανική παραγωγή ψωμιού, εξασφαλίζοντας σταθερά αποτελέσματα και καλύτερη υφή.
- Γρήγορη Παράδοση
- Διασφάλιση ποιότητας
- Εξυπηρέτηση πελατών 24/7
Εισαγωγή προϊόντος
Περιγραφή προϊόντος
Το Maltogenic Amylase είναι ένα ένζυμο που προέρχεται από μύκητες-που στοχεύει τα μόρια του αμύλου στη ζύμη, μετατρέποντάς τα σταδιακά σε μαλτόζη και άλλα μικρά σάκχαρα. Αυτή η διαδικασία ενισχύει τη δραστηριότητα της μαγιάς, βελτιώνει τη ζύμωση και παράγει πιο απαλή, πιο ελαστική ζύμη. Καθυστερεί επίσης το μπαγιάτισμα του ψωμιού τροποποιώντας τη διαδικασία ανάδρομης αποικοδόμησης του αμύλου, διατηρώντας τα προϊόντα πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το ένζυμο είναι σταθερό κάτω από τυπικές συνθήκες ψησίματος και μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε σκευάσματα αλευριού ή ζύμης. Η ποιότητα φαγητού-του εξασφαλίζει ασφάλεια και συμμόρφωση με τα βιομηχανικά πρότυπα, καθιστώντας το κατάλληλο για όλους τους τύπους ψωμιού, ψωμάκια, ψωμάκια και άλλα αρτοσκευάσματα.
Παράμετροι προϊόντος
| ΕΙΔΗ | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ |
| Εμφάνιση | Ανοιχτή κίτρινη σκόνη |
| Εύρος προσαρμογής θερμοκρασίας | 55-65 μοίρες |
| Τιμή PH | 4.5-6.0 |
| Δοσολογία για ψωμί (ppm) | 20-100 |
Χαρακτηριστικά προϊόντος
Ένζυμο{0}}ποιότητας τροφίμων, ασφαλές για εφαρμογές αρτοποιίας
Βελτιώνει την απαλότητα και τον όγκο του ψωμιού
Καθυστερεί το μπαγιάτισμα, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής
Ενισχύει τη ζύμωση και την ελαστικότητα της ζύμης
Εύκολο στο χειρισμό και την ενσωμάτωση σε σκευάσματα
Εφαρμογές προϊόντων
Η Μαλτογενής Αμυλάση Διαβάθμισης Τροφίμων χρησιμοποιείται ευρέως σε:
Παραγωγή ψωμιού:Βελτιώνει τον όγκο, την υφή και την απαλότητα του ψωμιού σε φέτες ψωμιού, ψωμάκια, ψωμάκια και χειροποίητα ψωμιά.
Επεξεργασία αλευριού:Βελτιώνει την απορρόφηση νερού και τη συνοχή της ζύμης, εξασφαλίζοντας προβλέψιμη απόδοση ψησίματος.
Προϊόντα Αρτοποιίας:Εφαρμόζεται σε κέικ, αρτοσκευάσματα και άλλα αρτοσκευάσματα για να βελτιώσει τη φρεσκάδα και να καθυστερήσει το μπαγιάτισμα.
Βιομηχανικό ψήσιμο:Κατάλληλο για εργασίες αρτοποιίας-μεγάλης κλίμακας που απαιτούν σταθερή ποιότητα προϊόντος και εκτεταμένη διάρκεια ζωής.
Πακέτο προϊόντος
25 κιλά/βαρέλι
Πλεονεκτήματα & Χαρακτηριστικά
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
Χωρίς MOQ, περισσότερες ευκαιρίες
Προσαρμοσμένα Προϊόντα
Μικτή αποστολή
Δημοφιλείς Ετικέτες: προμηθευτής ενζύμων ψησίματος, κατασκευαστής ενζύμων ψησίματος, ένζυμα ψησίματος τροφίμων, ένζυμα για προϊόντα αρτοποιίας
