Τροφίμων-Γαλακτωματοποιητής βαθμού PGE E475 για σταθερά γαλακτώματα

 

Το PGE E475 είναι ένας-γαλακτωματοποιητής υψηλής απόδοσης που έχει σχεδιαστεί για να σταθεροποιεί τα γαλακτώματα και να βελτιώνει τη συνοχή των προϊόντων διατροφής. Λειτουργεί αποτελεσματικά σε διαφορετικές συνθήκες pH και εύρος θερμοκρασίας, προσφέροντας ισχυρή συμβατότητα με άλλα συστατικά τροφίμων. Τα κύρια πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν τη βελτίωση της αίσθησης στο στόμα, την πρόληψη του διαχωρισμού των φάσεων του ελαίου και του νερού, την ενίσχυση της υφής και την υποστήριξη λείων, ομοιόμορφων συνθέσεων. Το PGE E475 είναι συμβατό με τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και είναι ευρέως αποδεκτό σε καθαρές-ετικέτες και φυτικές- εφαρμογές

 

 

ΧΗΜΙΚΕΣ/ΦΥΣΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ
Αξία οξέος	3 μέγ	mg ΚΟΗ/g
Τιμή σαπωνοποίησης	120-135	mg ΚΟΗ/g
Τιμή ιωδίου	3 μέγ	gl/100 g
Σημείο τήξης	53-58	βαθμός

 

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΒΑΡΕΩΝ ΜΕΤΑΛΛΩΝ
Αρσενικό (ως As) Μόλυβδος (ως Pb) Υδράργυρος (ως Hg) Κάδμιο Βαρέα μέταλλα (ως Pb)	Μικρότερο ή ίσο με 3 Μικρότερο ή ίσο με 2 Μικρότερο ή ίσο με 1 Μικρότερο ή ίσο με 1 Μικρότερο ή ίσο με 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Σταθερά Γαλακτώματα
Διατηρεί την ομοιόμορφη ανάμειξη των φάσεων λαδιού και νερού σε ποτά, αρτοποιεία και γαλακτοκομικά εναλλακτικά προϊόντα.

 

 Βελτιωμένη υφή και κρέμα
Ενισχύει την αίσθηση του στόματος, την απαλότητα και τη συνοχή σε διάφορα προϊόντα διατροφής.

 

 Θερμική και σταθερότητα pH
Αξιόπιστη απόδοση σε θερμότητα, κατάψυξη και όξινες συνθήκες.

 

 Συμβατότητα συστατικών
Λειτουργεί αποτελεσματικά με λίπη, έλαια, σάκχαρα και άλλα κοινά συστατικά τροφίμων.

 

 Ασφαλές-Βάσει φυτών και τροφίμων-
Κατάλληλο για καθαρές-ετικέτες, vegan και φυσικές συνθέσεις τροφίμων.

 

 

Ποτά

Το PGE E475 σταθεροποιεί τα γαλακτώματα σε χυμούς, γάλατα φυτικής-και θρεπτικά ποτά. Αποτρέπει τον διαχωρισμό του λαδιού, βελτιώνει την αίσθηση στο στόμα και υποστηρίζει μια λεία και σταθερή υφή σε όλη τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

 

Αρτοποιία και Ζαχαροπλαστική

Ο γαλακτωματοποιητής E475, ο οποίος χρησιμοποιείται σε γεμίσματα, γλάσο και προϊόντα με βάση την κρέμα-, βελτιώνει την ικανότητα επάλειψης, την κρεμώδη υφή και τον αερισμό. Βοηθά στη διατήρηση της ομοιόμορφης δομής, βελτιώνει τη σταθερότητα του προϊόντος και παρατείνει τη φρεσκάδα.

 

Εναλλακτικά Γαλακτοκομικά

Σε κρέμες, γιαούρτια και μη-γαλακτοκομικά επαλείμματα φυτικής-προέλευσης, ο γαλακτωματοποιητής PGE διασφαλίζει σταθερή σταθερότητα του γαλακτώματος, ενισχύει την κρεμώδη υφή και αποτρέπει τον διαχωρισμό φάσεων κατά την αποθήκευση ή τη θερμική επεξεργασία.

 

Αλείμματα και σάλτσες

Οι εστέρες πολυγλυκερόλης των λιπαρών οξέων βελτιώνουν την υφή, εμποδίζουν τη μετανάστευση του λαδιού και εξασφαλίζουν ομαλή συνοχή στη μαργαρίνη, τις εναλλακτικές λύσεις βουτύρου, τις σάλτσες για σαλάτες και τις σάλτσες. Βελτιώνει επίσης τη δυνατότητα έκχυσης και τη σταθερότητα-διάρκειας ζωής.

 

Επιδόρπια και κατεψυγμένα τρόφιμα

Ιδανικοί για παγωτά, πουτίγκες και μους, οι εστέρες πολυγλυκερίνης βοηθούν στη διατήρηση της λείας υφής, αποτρέπουν τον σχηματισμό κρυστάλλων πάγου και εξασφαλίζουν ομοιόμορφη κατανομή λίπους, βελτιώνοντας την αισθητηριακή εμπειρία και την ποιότητα του προϊόντος.

 

        

 

 

25 κιλά/σάκο

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 Χωρίς MOQ, περισσότερες ευκαιρίες

 Προσαρμοσμένα Προϊόντα

 Μικτή αποστολή

Δημοφιλείς Ετικέτες: Γαλακτωματοποιητής PGE E475, Γαλακτωματοποιητής ποιότητας τροφίμων-για σταθερά γαλακτώματα, εστέρες πολυγλυκερίνης E475, Chemsino