Άγαρ-Πυκνωτικό και Σταθεροποιητικό Τροφίμων Πωλείται

 

Το άγαρ-άγαρ είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης που εξάγεται από κόκκινα φύκια. Διαλύεται σε ζεστό νερό και μετά την ψύξη σχηματίζει μια σφιχτή γέλη. Στα συστήματα τροφίμων, λειτουργεί ταυτόχρονα ως πυκνωτικό και σταθεροποιητικό, βοηθώντας τα προϊόντα να διατηρήσουν το σχήμα, την υφή και την ομοιόμορφη εμφάνισή τους.

 

Λόγω της απλής χρήσης και της ισχυρής πηκτοποίησης, το άγαρ-άγαρ είναι ευρέως αποδεκτό στην παρασκευή τροφίμων και είναι κατάλληλο για χορτοφαγικά και φυτικά σκευάσματα τροφίμων.

 

 

ΕΙΔΗ	ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ
	Λεπτότατος Άγαρ σε σκόνη	Άγαρ σε σκόνη	Λωρίδα άγαρ
Χρώμα	Από λευκό έως ανοιχτό κίτρινο	Από λευκό έως ανοιχτό κίτρινο	Από λευκό έως ανοιχτό κίτρινο
Δύναμη τζελ	Μεγαλύτερο ή ίσο με 1300 g/cm2	Μεγαλύτερο ή ίσο με 900 g/cm2	Μεγαλύτερο ή ίσο με 400 g/cm2
Υπόλειμμα κόσκινου -80	Το 95% πέρασε	Το 95% πέρασε	Το 95% πέρασε
Υγρασία	Λιγότερο ή ίσο με 9%	Λιγότερο ή ίσο με 11%	Λιγότερο ή ίσο με 20%
Φλαμουριά	Λιγότερο ή ίσο με 2,0%	Λιγότερο ή ίσο με 3,0%	Λιγότερο ή ίσο με 5,0%
Ζεστό νερό Αδιάλυτο	Λιγότερο ή ίσο με 1%	Λιγότερο ή ίσο με 1%	Λιγότερο ή ίσο με 1%
Νερό Απορροφητικό	Λιγότερο ή ίσο με 75 ml	Λιγότερο ή ίσο με 75 ml	Λιγότερο ή ίσο με 75 ml
Αμυλο	Όχι μπλε	Όχι μπλε	Όχι μπλε
Pb	Λιγότερο ή ίσο με 20 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 20 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 20 ppm
Αρσενικό	Λιγότερο ή ίσο με 3 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 3 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 3 ppm
Μόλυβδος	Λιγότερο ή ίσο με 5 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 5 ppm	Λιγότερο ή ίσο με 5 ppm
Ζελατίνη	Περνά το τεστ	Περνά το τεστ	Περνά το τεστ

 

 

Ισχυρή Πυκνωτική και Πηκτική Ικανότητα– βοηθά στη βελτίωση της υφής και της δομής.

Καλή σταθερότητα– διατηρεί τη συνοχή του προϊόντος κατά την αποθήκευση.

Εύχρηστος– διαλύεται εύκολα σε ζεστό νερό και πήζει γρήγορα όταν κρυώσει.

Ευρύ φάσμα εφαρμογών– κατάλληλο για πολλές κατηγορίες τροφίμων.

 

 

Το άγαρ-άγαρ χρησιμοποιείται συνήθως σε ζελέ, επιδόρπια και προϊόντα ζαχαροπλαστικής για να δημιουργήσει μια σταθερή και καθαρή δομή γέλης με καθαρό κόψιμο και καλή αίσθηση στο στόμα.

 

Στα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, το άγαρ-άγαρ εφαρμόζεται σε γεμίσεις, επικαλύψεις και γλάσο για να βελτιώσει το πάχος και τη σταθερότητα χωρίς να επηρεάζει τη γεύση.

 

Για γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα{0}}στυλ, το άγαρ-άγαρ συμβάλλει στη διατήρηση της υφής και στην πρόληψη του διαχωρισμού, ειδικά σε εναλλακτικές που βασίζονται σε φυτά.

 

Το άγαρ-άγαρ χρησιμοποιείται επίσης σε ποτά και έτοιμα--προϊόντα για κατανάλωση για ελαφριά πύκνωση και σταθεροποίηση.

 

Σε επεξεργασμένα τρόφιμα και σάλτσες, το άγαρ-άγαρ υποστηρίζει ομοιόμορφη υφή και βελτιώνει την εμφάνιση του προϊόντος κατά την αποθήκευση.

 

      

 

 

Άγαρ σε σκόνη: 25 κιλά πλαστικές υφαντές σακούλες/χαρτοκιβώτιο ή 10 κιλά ανά σιδερένιο τύμπανο.
Λωρίδα άγαρ: πλαστικές υφαντές σακούλες 10 κιλών.

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 Χωρίς MOQ, περισσότερες ευκαιρίες

 Προσαρμοσμένα Προϊόντα

 Μικτή αποστολή

 

Δημοφιλείς Ετικέτες: Άγαρ-άγαρ, Πυκνωτικό άγαρ τροφίμων, Σταθεροποιητής άγαρ, Άγαρ-ποιότητας τροφίμων