Εστέρες προπυλενογλυκόλης 40 τοις εκατό CAS NO.1323-39-3
Οι εστέρες προπυλενογλυκόλης είναι ένα λιπόφιλο πρόσθετο τροφίμων που λαμβάνεται με εστεροποίηση της προπυλενογλυκόλης με στεατικό οξύ που ακολουθείται από απόσταξη. Είναι ένας γαλακτωματοποιητής πολλαπλών χρήσεων. Οι εστέρες προπυλενογλυκόλης έχουν καλές ιδιότητες αφρισμού και γαλακτωματοποίησης. Η ικανότητά του να αφρίζει εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε μονοεστέρα. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε μονοεστέρα, τόσο καλύτερη είναι η απόδοση. Συχνά χρησιμοποιείται ως παράγοντας αφρισμού για κέικ και κέικ βουτύρου και χρησιμοποιείται επίσης συχνά σε συνδυασμό με γλυκερίδια μονο- και δι-λιπαρών οξέων για συνεργιστικά αποτελέσματα.
- Γρήγορη Παράδοση
- Διασφάλιση ποιότητας
- Εξυπηρέτηση πελατών 24/7
Εισαγωγή προϊόντος
Οι εστέρες προπυλενογλυκόλης είναι ένα λιπόφιλο πρόσθετο τροφίμων που λαμβάνεται με εστεροποίηση της προπυλενογλυκόλης με στεατικό οξύ που ακολουθείται από απόσταξη. Είναι ένας γαλακτωματοποιητής πολλαπλών χρήσεων. Οι εστέρες προπυλενογλυκόλης έχουν καλές ιδιότητες αφρισμού και γαλακτωματοποίησης. Η ικανότητά του να αφρίζει εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε μονοεστέρα. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε μονοεστέρα, τόσο καλύτερη είναι η απόδοση. Συχνά χρησιμοποιείται ως παράγοντας αφρισμού για κέικ και κέικ βουτύρου και χρησιμοποιείται επίσης συχνά σε συνδυασμό με γλυκερίδια μονο- και δι-λιπαρών οξέων για συνεργιστικά αποτελέσματα.
Παράμετροι :
Χρώμα | Κρέμα προς ανοιχτό κίτρινο /Σαν ωχροκίτρινο |
Εμφάνιση | Χάντρες / κηρώδες στερεό ή υγρό |
ΧΗΜΙΚΕΣ/ΦΥΣΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ | |
Ολικά μονογλυκερίδια (%) | 40 λεπτά / 90 λεπτά |
τιμή οξέος (mg ΚΟΗ/g） | 4.0 μέγ |
τιμή ιωδίου (gI/100 g） | 2.0 μέγ |
ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΒΑΡΕΩΝ ΜΕΤΑΛΛΩΝ | |
Αρσενικό(mg/kg） Οδηγω（mg/kg） Ερμής（mg/kg） Κάδμιο（mg/kg） Heavy Metal ως Pb（mg/kg） | 3 μέγ 2 μέγ 1 μέγ 1 μέγ 10 μέγ |
Κύρια εφαρμογή
Στη ζαχαροπλαστική:Το PGMS έχει εξαιρετικές ιδιότητες αφρισμού, καλό ελαιοδιαλυτό γαλακτωματοποιητή. Χρησιμοποιείται στο λίπος, μπορεί να αποτρέψει τη γήρανση του ψωμιού, της ζαχαροπλαστικής κ.λπ., και να βελτιώσει την απόδοση επεξεργασίας του. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε κέικ, τηγανητά σνακ και σύνθετα καρυκεύματα.
Σε κέικ:Το PGMS χρησιμοποιείται σε κέικ, φουσκωμένα τρόφιμα, μαγειρεμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους, και τηγανητά σνακ. Και με αυτόν τον τρόπο, βελτιώνει τον αερισμό, την ικανότητα χτυπήματος και τη γαλακτωματοποίηση της ζύμης του κέικ.
In παγωτό: Το PGMS χρησιμοποιείται στο παγωτό για τη βελτίωση της υπέρβασης και της διατήρησης του σχήματος. Ο αφρισμός, στη διαδικασία κατάψυξης, μπορεί να βελτιώσει την ισχύ αφρισμού του μείγματος, να αυξήσει τον ρυθμό διαστολής και να καθαρίσει τις φυσαλίδες για να το σταθεροποιήσει. Μπορεί να βελτιώσει το σχηματισμό παγωτού και να αυξήσει τη θερμική αντίσταση του παγωτού σε θερμοκρασία δωματίου.
Δοσολογία και Διαλυτότητα
Δοσολογία:Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κέικ, τηγανητά πατατάκια, μέγιστη δόση 2.0g/kg. Για σύνθετο καρύκευμα, μέγιστη δόση 20g/kg.
Διαλυτότητα:: Αδιάλυτο στο νερό.
Διάρκεια ζωής και αποθήκευση:
Διάρκεια ζωής: 12 μήνες σε κλειστή αρχική συσκευασία υπό τις συνθήκες αποθήκευσης.
Αποθήκευση:Αποφύγετε το φως του ήλιου, τη βροχή. Φυλάσσεται σε άσπαστη συσκευασία σε δροσερό, ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος. Η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι κάτω από 25 βαθμούς για να διασφαλιστεί η ποιότητα του προϊόντος.
Συσκευασία:
Καθαρό βάρος:25 κιλά/τσάντα ή 25 κιλά/χαρτοκιβώτιο
Δημοφιλείς Ετικέτες: εστέρες προπυλενογλυκόλης 40 τοις εκατό cas αρ.1323-39-3, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, προσαρμοσμένη, χονδρική, τιμή, προσφορά, δωρεάν δείγμα, Kosher Halal, στη βιομηχανία τροφίμων, πρόσθετα ποιότητας τροφίμων
