Νέα

Εφαρμογή γαλακτωματοποιητή

Σύμφωνα με την πηγή του γαλακτωματοποιητή, μπορεί να χωριστεί σε συνθετικό και φυσικό. Οι φυσικοί γαλακτωματοποιητές είναι λεκιθίνη, λανολίνη, αραβικό κόμμι, κλπ.

Μηχανισμός γαλακτωματοποιητή

Ο γαλακτωματοποιητής μπορεί να σχηματίσει ένα σταθερό γαλάκτωμα μειώνοντας την ελεύθερη διεπιφάνεια ενέργεια και σχηματίζοντας ένα σταθερό γαλάκτωμα. Όταν μειώνεται η ελεύθερη ενέργεια της διεπαφής...

Λειτουργία γαλακτωματοποιητή

Μπορεί να βελτιώσει τη δομή δικτύου της ζύμης, να ενισχύσει το πλέγμα γλουτένης, να ενισχύσει την ανθεκτικότητα και την αντίσταση, να κάνει την πρωτεΐνη ελαστική και να αυξήσει τον όγκο.