Προμηθευτής και κατασκευαστής ενζύμου οξειδάσης γλυκόζης
Η οξειδάση γλυκόζης είναι ένα ένζυμο-ποιότητας τροφίμων που χρησιμοποιείται ευρέως στο ψήσιμο και την επεξεργασία τροφίμων. Βοηθά στη βελτίωση της αντοχής της ζύμης, ενισχύει τη σταθερότητα του αλευριού και υποστηρίζει καλύτερο όγκο και υφή ψωμιού. Ως αξιόπιστος προμηθευτής και κατασκευαστής, παρέχουμε-γλυκόζη οξειδάση υψηλής ποιότητας που πληροί τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και είναι κατάλληλη για βιομηχανικές εφαρμογές.
- Γρήγορη Παράδοση
- Διασφάλιση ποιότητας
- Εξυπηρέτηση πελατών 24/7
Εισαγωγή προϊόντος
Περιγραφή προϊόντος
Το ένζυμο Glucose Oxidase παράγεται υπό αυστηρό ποιοτικό έλεγχο για να διασφαλίζεται σταθερή δραστηριότητα και καθαρότητα. Καταλύει την οξείδωση της γλυκόζης για την παραγωγή υπεροξειδίου του υδρογόνου, το οποίο ενισχύει το δίκτυο γλουτένης στη ζύμη. Αυτή η δράση βελτιώνει την κατακράτηση αερίων, με αποτέλεσμα πιο μαλακό, πιο ομοιόμορφο ψωμί με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Το ένζυμο είναι εύκολο στο χειρισμό και αναμειγνύεται σε αλεύρι ή άλλα σκευάσματα, καθιστώντας το ιδανικό για εμπορικά αρτοποιεία και βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων.
Παράμετροι προϊόντος
| ΕΙΔΗ | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ |
| Εμφάνιση | Ανοιχτό κίτρινο ή κιτρινωπό καφέ σκόνη |
| Εύρος προσαρμογής θερμοκρασίας | 20-50 μοίρες |
| Τιμή PH | 4.0-6.5 |
| Δοσολογία για αλεύρι (ppm) | 4-15 |
| Δοσολογία για ψωμί (ppm) | 4-20 |
Χαρακτηριστικά προϊόντος
Υψηλή και σταθερή ενζυμική δραστηριότητα για αξιόπιστη απόδοση
Ποιότητα{0}}ποιότητας τροφίμων, ασφαλής για εφαρμογές αρτοποιίας και τροφίμων
Ενισχύει τη δύναμη και την ελαστικότητα της ζύμης
Υποστηρίζει βελτιωμένο όγκο και δομή ψίχουλου
Εύκολο να ενσωματωθεί σε σκευάσματα αλευριού ή ζύμης
Εφαρμογές προϊόντων
Το Glucose Oxidase βρίσκει ευέλικτη χρήση σε πολλαπλές εφαρμογές τροφίμων και αρτοποιίας. Στη βιομηχανική παραγωγή ψωμιού και σάντουιτς, ενισχύει τα δίκτυα γλουτένης για να βελτιώσει την ελαστικότητα της ζύμης, την κατακράτηση αερίων, τον όγκο του ψωμιού και την ομοιομορφία της ψίχας. Σε ρολά, ψωμάκια και άλλα προϊόντα με προζύμι-ενισχύει την υφή, την απαλότητα και την ικανότητα κοπής. Πέρα από τα προϊόντα αρτοποιίας, εφαρμόζεται κατά την επεξεργασία αλευριού για τη βελτίωση της ανοχής ανάμειξης και της σταθερότητας της ζύμης. Το Glucose Oxidase χρησιμοποιείται επίσης σε σκευάσματα ζαχαροπλαστικής, δημητριακών και σνακ για τον έλεγχο της υγρασίας και την παράταση της διάρκειας ζωής. Επιπλέον, παίζει ρόλο στη λειτουργική επεξεργασία τροφίμων και ποτών, όπου η ελεγχόμενη οξείδωση της γλυκόζης είναι ευεργετική για τη συνοχή και την ποιότητα του προϊόντος.
Πακέτο προϊόντος
25 κιλά/βαρέλι
Πλεονεκτήματα & Χαρακτηριστικά
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
Χωρίς MOQ, περισσότερες ευκαιρίες
Προσαρμοσμένα Προϊόντα
Μικτή αποστολή
Δημοφιλείς Ετικέτες: Ένζυμο οξειδάσης γλυκόζης, προμηθευτής ενζύμων αρτοποιίας, ενισχυτής αντοχής ζύμης, τροφή-Ένζυμο βαθμού για ψήσιμο
